普洱茶知识列表
  • 普洱生茶为什么在某一个时期不好喝?

    普洱茶有一个时期,口感上比较的平淡,或者说是平庸也可以,茶香很弱或者说是几乎没有茶香了,只剩下淡淡的甘甜,和刚出来的时候相比口感差距很大很大,和陈放多年的陈茶也有...
  • 每日熟茶:熟茶的“焦糖香”

    焦糖香是熟茶比较常见的一种香气,在重发酵、以及低档粗老料、砖茶上容易体现。所谓“焦糖香”的焦,表明叶底有部分的碳化,糖香是茶叶富含糖类物质,特别是单糖寡糖。
  • 每日熟茶:新制熟茶的常见缺陷

    普洱茶之所以不同于其他茶类,越陈越香是一点,另外一点就是它的品质是不断变化的,考察它的品质要以动态的眼光看待,现时好喝的普洱茶并不意味着后转化就优秀。
  • 揭秘普洱熟茶发酵的原理

    渥堆是决定普洱茶品质的关键工序,是一个微生物分泌胞外酶催化和非酶性湿热氧化的缓慢过程。从形成机理上来说,红茶发酵和普洱茶发酵(渥堆)是不一样的。
  • 普洱茶转化的两个重要因素

    普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右,这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。
  • 喜欢喝普洱茶的人,现在都怎么样了?

    茶,不仅仅是一片叶子的分量,你看看那些喜欢喝茶的人,就知道,它有多牛逼。
  • 云元谷:为什么市面上的熟散茶这么少?

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  • 云元谷:老曼峨、班章熟,这些顶级熟的特征是什么?

    云元谷:老曼峨、班章熟,这些顶级熟的特征是什么?
  • 普洱茶发霉了怎么办?是不是晒一晒就好了么?NO……

    大家都知道普洱茶要储藏在通风干燥的地方,如果储存不恰当就可能变质发霉。而且普洱茶很容易吸味,需要存放到干净的环境并避免日晒。当发现茶叶发霉的现象比较严重时,需要直...
  • 普洱熟茶和滇红茶有什么区别?

    很多刚接触茶叶的茶友都会有一种傻傻分不清楚滇红茶和普洱熟茶的感觉,如果说按发酵来分类的话,都是发酵茶,那要按汤色来分的话,汤色的差别也不是特别大
  • 撬普洱茶嫌太麻烦,不妨试试简约易泡的龙珠茶

    一说到泡普洱茶,大家普遍会说太麻烦了,因为得坐下来慢慢用茶刀撬饼、茶壶、茶杯一点点地泡,需要好多工夫。
  • 普洱中期茶和三年普洱茶,哪个更好喝?

    茶的仓储,也是判断茶好不好喝的标准。如果差额在湿仓中放了10年,茶的仓味很重,这茶就不好喝了。所以,是不是在干仓存储,会影响到茶的质量。
  • 易武茶区的普洱茶有什么样的特点?

    易武、曼腊茶种群体较纯,从叶型可初步分为长叶型、椭圆型、卵圆形,边缘齿明显,条索肥壮显豪;从茶芽可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种。
  • 七问普洱茶︱普洱茶饼里必须要有内飞吗?

    自1975年普洱熟茶正式诞生之初,国有茶厂制作熟茶大多采用的是小树茶、台地茶来发酵。2000年之后古树茶发酵做熟茶逐渐兴起,当然那时候古树茶被称为大树茶。
  • 熟茶的“厚度、润度、滑度”是如何体现的?

    熟茶“厚度”体现有三点:黏糯感、丝滑感、稳重感。
  • 你想知道的普洱茶益处吗?

    酶有一个特性,就是忌讳高温。绝大多数的酶超过六十度就失去活性。这就是为什么我们一再反对制作普洱茶要杜绝“烘青”工艺,提倡传统的“晒青”工艺的原因。
  • 云元谷:熟茶的回甘

    熟茶的回甘要快,一般的回甘是苦味化开后的甜,熟茶的回甘是苦味的感受大大减轻,很快呈现了甜味,即熟茶的回甘是苦味不显的回甘。
  • 【茶知识】普洱茶散茶好,还是饼茶好?

    普洱茶兴起于明清时期,那时候的交通状况比较落后,为了打开和扩张普洱茶的销路,制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶,储存和运输都更为方便。
  • 每日熟茶:判断熟茶香气高低的方法

    每日熟茶:判断熟茶香气高低的方法