普洱茶制作列表
  • 【阮殿蓉说茶】普洱茶的熟茶工艺

    传统普洱茶与现代普洱茶的制作,从晒青毛茶那儿开始分野。与传统的普洱茶制作不一样,现代普洱茶有了一道革命性的工序:渥堆发酵。
  • 普洱茶石磨压制—制茶人要留住的手艺

    普洱茶饼是很多茶友们在市面上最常见的一种形态。这种圆扁的茶饼具有观赏价值、品饮价值与收藏价值,与方型的茶砖一起巧妙地体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想
  • 茶化石是怎么形成的?

    在普洱熟茶发酵制作过程中能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖分,而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的,这些熟茶块再精细加工,就成了“茶化石”。
  • 普洱茶与黑茶制作,在工艺上到底有何区别?

    普洱茶与黑茶是两种不同的概念,普洱茶是单指一种茶叶的名称,属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称,是中国六大茶类之一
  • 普洱茶制作:手工压茶饼工序全程揭秘

    对于普洱茶的制作工艺,很多新茶友是既熟悉又陌生,知道大体的流程,但是具体细节不知道,本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。
  • 普洱茶传统手工杀青VS现代机械杀青

    传统手工的杀青用的是铁锅,条件好的一般用铜锅,铜锅升温快,温度稳定,杀青品质的稳定性也更容易保持。机械杀青速度快,但是温度高杀死氧化酶的同时也将利于茶叶后期转化的...
  • 普洱茶是怎样压制成饼的?

    普洱茶成品的制作,也就是如何将晒青茶制成饼茶、砖茶、沱茶等不同形状的整体过程。在文中,就以石模压制净重量为357克的普洱茶生饼为例。
  • 普洱生茶的基本加工过程

    普洱茶分生茶与熟茶,熟茶与生茶制作工艺的不同在于发酵,生茶的制作工艺是:采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干,制成晒青毛茶。
  • 小青柑还能火多久?

    广东新会的柑普,本是个小众的传统茶饮产品,可这两年,柑普大热,风靡大江南北,把柑普市场推向了极致。
  • 制作普洱熟茶,有哪些透支(未来转化)空间的大忌?

    普洱茶的越陈越香告诉我们,普洱茶是有未来的,即便熟茶因为渥堆发酵以后,内含物损耗了不少,内质相对生茶不丰富,但也一定要在极大的保护它的未来转化空间的前提下提高其新...
  • 普洱茶以棉纸包装的原因

    普洱茶与其它茶类最大的区别就在于普洱茶是以紧压茶的形式存在的,而紧压茶又以饼茶、砖茶居多。普洱茶在压成紧压茶以后又会以棉纸进行包装。
  • 每道制作工艺过程,对普洱茶有哪些影响?

    根据国标的定义,普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。普洱茶的主产区分别是:易武茶区、勐海茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区、大理茶区为主的六大产...
  • 解析普洱茶生茶的加工工艺

    普洱茶(生茶)原料进厂后,对照收购标准样复评验收,按验收等级归堆入仓。同时检测含水量,一般来说,普洱茶原料一至八级含水分9%-12%即可入仓。
  • 普洱茶发酵时,小堆子的堆温为什么起不来?

    堆温是渥堆发酵非常重要的因子,堆温是堆子转化反应的前提条件,一定的堆温是韵化出熟茶香气的必要因素,因此一定范围内,比如55℃-65℃是渥堆发酵转化的最佳反应温度。
  • 生晒柑普茶与高温烘干柑普茶哪个更好?

    柑普茶的生晒工艺,并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单,而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。
  • 普洱茶压制成型后不同干燥方式有何不同?

    鲜叶经过初制后,茶叶含水量就已经下降很多,经过长时间的暴晒,就制成了晒青毛茶。
  • 手工压一饼普洱茶需要多久?

    普洱茶从散茶(毛料)到茶饼(紧压茶)的过程,我们称为压茶。压茶又分为机器压茶和手工压茶,普洱茶大多采用手工石磨压制而成。
  • 普洱茶制作时,不正常的红梗红叶是如何来的?

    所谓不正常的红梗红叶通常指的是新生茶阶段产生的,而不是中老期茶或者熟茶,后者由于一段时间的转化或者渥堆发酵出现红梗红叶是很正常的。
  • 普洱压茶工序全揭秘:手工压一饼普洱茶需要多久?

    对于普洱茶的制作工艺,很多新茶友是既熟悉又陌生,知道大体的流程,但是具体细节不知道,本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。