普洱茶制作列表
  • 一饼普洱茶熟茶是如何烘干的?

    熟茶干燥后水分一般在12%-15%之间,此后的筛分、过静电、色选、检剔、匀堆之类的不会增加什么水分,关键在于潮水和汽蒸阶段。
  • 从初制到精制,亲历斗记普洱茶的制作全过程!

    我们今天就来看看斗记从初制到精制,从鲜叶采摘到制成茶品的完整流程。全方位、多角度解读斗记是如何“用心做茶,做好茶”。
  • 一张图看懂普洱茶饼的制作过程

    普洱茶饼在普洱茶中占据了很大的市场份额,一直知道它是如何一步步制作出来的吗?本节小编就普洱茶饼的制作整理在一张图上,看完这张图您就会明白普洱茶饼的制作过程了!简单清晰
  • 普洱茶为什么要压成饼?

    普洱茶区别于其它茶类的一大特点便是手工石磨压制。对于普洱茶的制作工艺,很多茶友也是非常感兴趣。那么普洱茶为什么要压成饼?
  • 普洱茶“蒸压”成饼的工艺,会影响后期的转化

    普洱茶压制的“不松不紧”,才是最好的蒸压成型的方式,这样既可以能快速降解苦涩,保持茶汤的口感适度,保持完整的茶叶条索。
  • 带你轻松了解普洱茶(生茶、熟茶)的制作过程

    普洱茶,又叫滇青茶,属于黑茶类。普洱茶是以云南一定区域内大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工而成的紧压茶或散茶。从发酵方法来看,普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶两种。
  • 关于云南竹筒茶你知道多少

    竹香幽幽的竹筒茶成为少数民族勤劳与智慧的结合体和伴手礼,也是少数民族最早的一种紧压储存茶的方法之一。
  • 细说普洱茶拼配的技术细节

    在普洱茶生产领域,纯料与拼配之争由来已久,普洱茶为什么要拼配总而言之就是为了提高普洱茶品质。那么关于普洱茶拼配的细节你了解多少呢,本节我们就来一起认识一下。
  • 普洱茶杀青的方式和形式是怎么一回事,有何区别?

    其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用,而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻,以及去除青味。
  • 为什么刚压好的饼茶,香气没有散茶好?

    品尝茶汤只是喝茶的一部分,观干茶、闻香、玩叶底、与谁品……都是品饮普洱茶的一部分。经常上茶山或者喝茶久的人,有意无意间就会发现:刚刚做好的新茶散茶,要比同一批新压...
  • 普洱茶熟茶的渥堆发酵还神秘吗?

    如果你认为渥堆发酵仍旧还神秘,什么国家二级机密的话,那你真是孤陋寡闻,OUT了!相反如果你觉得渥堆没什么神秘,已经开放透明的话,那你未免太过自负了!
  • 普洱茶茶叶如何采摘才不会产生马蹄脚

      什么是普洱茶马蹄脚,产生马蹄脚的原因又有哪些,需要如何去避免呢?我们一起来分析下。普洱茶马蹄脚产生的原因有两点:  1、春季,经过一整个冬天的养分积累,茶树吸收...
  • 普洱茶揉捻工序中为什么采用重力式

      我国的六大茶类都有揉捻的工序。很多茶类的揉捻工序主要是为了整形,一般采用轻揉为主的方式,基本上是在无压力的情况下完成,且揉捻的时间极短。目的是使茶叶成条率高,...
  • 高温对制作普洱茶的影响

      普洱茶的变化过程中活性酶起着重要作用,酶的温度反应是35~40度活跃,超过60度开始死亡。普洱茶制程中有几个高温环节,处理不好会影响普洱茶的变化。下面就说说在普洱茶制作...
  • 普洱茶压制成型后的干燥方式

    在茶山上采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青称为初制加工,后者在茶厂里评审、拼配、拣剔、压制、烘干、包棉纸、扎笋叶、装箱都称为精制加工。
  • 普洱茶熟茶最重要的工艺:渥堆

      渥堆,不熟悉茶叶的朋友可能连这两个字都念不清楚,但熟悉的茶友可会知道它其实是普洱熟茶工艺中最为重要的一个部分。不光直接关系到熟茶成品茶的口感,而且还具有一定的...
  • 普洱茶鲜叶的采摘技术有哪些

      普洱茶茶叶叶片是光合作用的主要器官,茶树上留有适量并配置合理的成熟叶片,是维持茶叶产量和质量的重要基础,在茶叶采摘的同时,要注意适当预留新叶,应保证每年有一批新生的叶...
  • 普洱茶为什么要杀青?

    杀青,是普洱茶的初制工序之一。
  • 石斛普洱茶的制作和功效

      众所周知,石斛具有对人体所必须的苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等17种游离氨茶酸以及锌、铜、钙、镁、磷、钾等15种微量元素,具有补肝肾、强筋骨、降血压、清降体内垃圾...