普洱茶制作列表
  • 为什么普洱茶要用拼配技术

      有很多刚入行的茶友不太理解为什么普洱茶要用拼配技术,其实是有原因的。其实,拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣,...
  • 据说普洱茶熟茶最好拼配一下,你知道是什么原因么?

    从滋味的丰富性、层次性来考虑,拼配茶胜于纯料茶,对于熟茶来说,除了这一点外,拼配对于熟茶滋味的多样性、以及后期转化的无限可能性,甚至转化时间和转化空间都有着很大的...
  • 烘青原料为什么不拿来做普洱茶?

    “烘青与晒青的唯一区别,在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130℃以上,高温杀死了茶叶内残余的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶,中断其进一步发展变化的条件。
  • 普洱茶制作中冷揉捻和热揉捻,对品质的影响有什么区别?

    随着茶香,我们来到了古六大茶山之一的倚邦茶山寻茶。在和学院讲课的过程中,讲到了普洱茶制茶工艺中的揉捻。
  • 普洱茶的拼配原来是这样的

    普洱茶的拼配对于普洱茶品质的好坏有着非常关键的作用,从茶叶这个行业来说,拼配既是最重要的技术支撑之一,也是行业内的百年企业形成自己经典产品的“武功秘笈”。
  • 普洱茶多酚的提取方法

    茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色无定形粉末,易溶于水。普洱茶中茶多酚常用的提取方法有很多种,本编小编就带你来认识几种茶多酚的提取方法
  • 普洱生茶的蒸压方法

    晒青毛茶,经过蒸压,通过水蒸气使得干茶变软,胶质物质浸出,便于压制成型。而蒸压过程的温度与时间,直接关系到后期的陈化效果。今天一起和小编来认识普洱茶蒸压的方法。
  • 晒青毛茶为什么是普洱茶原料的核心

    普洱茶是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。
  • 烘青、炒青毛茶为什么不宜作为普洱茶的原料

    普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。烘青、炒青普洱普洱茶不利于其陈化和“发酵”,普洱熟茶而言,“渥堆发酵”也是少...
  • 不为人知的渥堆“压水”工艺,看不懂很正常!

    所谓的“压水”工艺,是指在潮水完毕,以及翻堆以后(最后一次翻堆除外)对堆子表层进行洒水,主要是为达到以下目的
  • 普洱茶饼包装视频教程详解

    普洱茶饼包装视频教程详解
  • 普洱茶制作工艺中萎凋和摊晾之间的区别

      大部分人认为摊晾和萎凋是没有区别的,其实这是一种不正确的说法。萎凋和摊晾除了在不同制茶工序的名称有别之外,还有其他的不同之处。不过,无论是萎凋还是摊晾,都是将...
  • 普洱饼茶的压制过程图解

    我们都知道一般茶饼的重量是375g,所以制作普洱茶饼需准备375g的毛茶茶料,压制过程需要经过六个步骤完成。
  • 普洱一饼茶需要多少毛茶压制?

    我们都知道一般茶饼的重量是375g,压制的茶饼也不例外。所以制作普洱茶饼需要375g的毛茶茶料。
  • 你知道以前普洱茶是怎样杀青的吗?

    杀青方式,对杀青的温度和时间的掌控,杀青程度以及杀青后对茶叶的处理方式等都影响着最终的普洱茶品质。传统普洱茶杀青工艺是很讲究的,现在来一起认识一下
  • 普洱茶手工杀青的优缺点解析

    茶叶杀青就是让它这个氧化过程停止或者延缓,究竟是停止还是延缓,取决于杀青以及干燥的温度。手工杀青作为一种传统工艺,也并非完美无缺的,必然有其优缺点,下面小编就给大...
  • 手把手教你茶叶手工杀青的制作方法

    茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,青的方法可以是手工杀青还有机械杀青,本文就教你怎么对普洱茶叶进行手工杀青。
  • 普洱茶制茶最关键的只是杀青吗?NO……

    “普洱茶”的采收,贴合着四季。2-4月采收春茶,尤以清明前后为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶
  • 普洱茶的独立之路从工艺角度中可以看出

      我们从晒青毛茶的制作工艺开始来看看为什么普洱茶要独立。晒青毛茶制作工艺——鲜叶→萎凋→杀青→渥黄→揉捻→干燥(日晒)  1、原料晒青毛茶的萎...