普洱茶制作列表
  • 普洱茶老茶头是怎么形成的

    老茶头,就是熟茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到最后也有大部份茶头不会散开,还是粘...
  • 云南普洱茶加工流程详解

    现在的云南普洱茶产品主要有普洱散茶和普洱紧压茶两大类、云南普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成。因此,普洱散茶的品质决定了云南普洱茶的质量。
  • 解读普洱茶精制加工工序

    毛茶,顾名思义,主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上,制茶产品凡需要精细再加工的,泛称之为“毛茶”,而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成...
  • 柑普茶如何制作

    柑普茶是不含任何添加剂的新型茶品,近年来受到多数人的喜。其茶叶清香甘爽,茶性温和甘醇,老少皆宜,特别适合中老年人养生常饮,是孝敬长辈的佳品。但是,想要制作出优质的...
  • 普洱茶制作:原料决定下限,工艺决定上限,杀青决定普洱茶的底线

    普洱茶的制作工艺较有的茶类的确是较简单的,但最不能忽视的就是它了:它从採摘的那一刻起,就对其以后的品质起到了至关重要的作用。
  • 一片树叶的蜕变:普洱茶的精加工都有哪些流程?

    我经常提到三分原料,七分工艺,很多人就错误的理解为我不注重原料,其实不然,原料与工艺不是绝对的3:7的比例,而是在强调工艺的重要性。
  • 普洱茶初制的加工流程:不同制茶方式对茶汤口感有何影响?

    从茶树上采摘鲜叶到摊晾到杀青、揉捻、日晒的这个干燥过程我们称之为初制加工,以上流程加工的场所称为初制所;
  • 柠檬普洱茶的制作方法

    柠檬和普洱茶都是生活中常见的排毒促消化的两种食材,两者搭配喝有降脂减肥、化痰止咳、生津健胃同时还可抗氧化,杀菌消炎、防衰老与排除毒素等功效。那么柠檬普洱茶的制作方...
  • 普洱茶的制作原料是晒青毛茶,为什么还有烘干这一流程?

    国标上说,云南普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,但是纵观整个普洱饼茶的制作流程,我们会发现它还有“烘干”这一道工序,这是为什么呢?
  • 普洱茶饼石磨压制工艺

    制茶的古法都是先人在当时科技不先进、物质条件有限时发明出的,其中太多的工艺环节如今都可以被机械所取代,但态与度坚持发扬古法制茶的优点,并在此工艺基础上沿袭创新。
  • 普洱小沱茶的加工步骤

      云南沱茶属紧压茶,系选用优质晒青毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名。沱茶以下关茶厂出品的最为有名。
  • 用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同?

    春茶发酵出来的熟茶,感觉上香气较高扬,水路细,层次感明显,而厚度则有不足。春茶的氨基酸含量高过夏茶,而夏茶的茶多酚含量高过春茶。通过渥堆发酵,夏茶发酵出的茶,茶汤...
  • 熟茶渥堆发酵过程中,什么叫做“养堆”?

    广义上的养堆是指发酵堆在干燥完毕后,提升香气,散去异杂味、堆味,以及醇化、陈化熟茶的过程,包括渥香、摊凉去火、散放三个过程,直至压制成型即完毕。
  • 精准解读普洱茶生茶的制作工艺

    普洱茶采摘可分为人工采摘和机采,采摘标准一般分为:一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶等。
  • 追溯历史:熟茶发酵的七个阶段

    普洱熟茶,大家都耳熟能详,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成,大家对于这类茶知识简直信手拈来,但是普洱熟茶的发酵历史,却少有人耳闻。
  • “生”与“死”:制茶工艺的玄机

    茶的制作工艺分为采摘、选叶、杀青或萎凋、发酵、成形。在这些环节中,可以发现普洱茶与其他茶种的区别或说对抗。
  • 普洱茶制作:古法制茶之压制

    在这机械化生产的时代,人工成本愈发的昂贵了,传统的手工技艺和匠心精神也渐渐成为一种奢侈品,就如普洱茶的制作工艺一样,大都已被自动化替代。
  • 云南七子饼茶是如何制作的

    七子饼茶属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而...
  • 普洱生饼是怎么制成出来的

    普洱生饼是经过采摘,萎凋,杀青,揉捻,晒青,称重,蒸压,晾干,包装等等一些列工序制作而成的。对于生饼存放时常来说,刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也...