普洱茶制作列表
  • 普洱古树茶的拼配

    拼配是科学性和艺术性的统一既然是配方,那如何保证配方的合理性,是一个大问题。
  • 手工龙珠茶制作方法

    普洱龙珠多选用一芽二叶或三叶为原料,制作时先将茶叶蒸软、分匀,再用洁净的棉布包裹,纯手工揉捻成团状,最后再进行自然阴干。
  • 《三十而已》:做茶如做人,经千锤百炼方显人生真味

    以云南普洱生茶为例,从采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青到蒸压形成完整的茶品,一片茶叶可谓是经过千锤百炼!其中每一步都不容马虎,不然就会影响最终的口感和转化了。
  • 彩农茶:什么嫩度的鲜叶适制普洱茶

    过嫩的鲜叶制作普洱成茶,其味淡汤薄,是非常不利于普洱茶后期陈化的,所以市面上有以芽头制作成的普洱茶,是不值得收藏的,越存越淡,喝新为宜。
  • 泓达堂新会陈皮图解|一颗小青柑是怎样“炼成”的?

    那么,你是否有好奇过,这一颗颗惹人怜爱的小青柑都是怎样“炼成”的呢?今天就带大家一起来看看吧!
  • 彩农茶:普洱茶生产制作工艺

    普洱茶的生产制作工艺,总的来说分两大环节:一是初制,二是精制。初制即普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒菁毛茶;精制即普洱茶从晒菁毛茶制作成成品茶(生茶和熟茶)。
  • 揉捻:制茶中敲重点的一环

    普洱茶的制茶工艺包括杀青,揉捻,发酵等等,从树上采下鲜叶,通过杀青工艺以后就要开始揉捻了,揉捻本身是一门需要经验的技术,比如要茶汤浓酽,自然揉捻力度要大、揉捻时间...
  • 在普洱茶仓储中,苦味会随时间陈放慢慢消失吗?

      茶有苦味是很正常的,茶叶中造成苦味的物质主要是花青素类、生物碱类以及部分多酚类,于此同时,工艺中也会生成部分苦味物质。
  • 晒青与烘青的区别是什么?

      同样是合格的晒青茶与烘青茶,晒青茶水分含量是10%左右即合格,而烘青茶,水分含量在5%以下。
  • 关于熟茶工艺,那些你想知道的问题!

     但对于很多的人来说,喝过熟茶,但是并不一定了解普洱茶的工艺,对于普洱熟茶有着许许多多的问号。今天我们就来解答一下大家的疑问吧!
  • 普洱茶老茶头是怎么做出来的

    普洱茶老茶头是怎么做出来的?普洱茶老茶头是普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶……
  • 普洱茶传统制作工艺

    我们都知道,传统晒青毛茶的制作流程包括:鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-日光干燥,但除了这几项工艺以外,现在出现频率较高的还有:萎凋、低温长炒、渥黄、渥红、摇青等等。
  • 一分钟看懂普洱生茶与熟茶的区别

      普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶,制作方法为亚发酵青茶,因为发酵程度的不同,普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。
  • 手工VS机制 普洱茶有话说

    手工制作可以实时监测制茶过程中普洱茶在不同阶段的状况,并及时作出相应调整;机械制作,通常都是提前设定程序,如果在制茶过程中有突发状况,无法及时改进。
  • 普洱茶低温长炒,会怎样?

    “杀青”是普洱茶制作环节中重要的工艺,“杀青”的目的是抑制鲜叶中酶的活性,防止酶催化的化学反应发生。杀青中,温度与酶活性的关系是:
  • 柑普茶是怎么做的

    柑普茶是怎么做的?柑普茶是新会大红柑和云南普洱茶的完美结合,茶香和果香相互吸收融合,茶叶的精华和柑皮的精华也相互吸收融合,最后形成的柑普茶就风味独特,口感绝佳,入...
  • 揉捻度对生普的转化影响

    很多小厂茶,为了使得叶片完整好看,往往存在揉捻度不足的问题。适度的揉捻,可以刺激茶叶内含物质,使之适宜后续的转化。基本上普洱生茶,都是有经过适度揉捻的。
  • 普洱散茶更为方便,为何茶企还要做成饼状?

    散茶不用撬,取出之后直接就可以泡着喝,多么方便快捷。可为何茶企还要做成饼状?多几道工序不说,茶客喝起来也不便捷。
  • 七子饼茶制作方法

    七子茶饼,又称圆茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,那么七子饼茶如...