茶叶制作列表
  • 乌龙茶初制工艺——晒青有什么要求?

     制造乌龙茶的鲜叶晒青程度以叶面光泽消失、叶质柔软、嫩叶叶缘稍卷、呈轻萎凋状为适度。
  • 焙火的具体作用是什么呢?

    如果没有焙火这一环节,途中茶叶很容易受潮返青,焙火能起到蒸发水分、干燥的作用,将茶叶内部含水量控制在一定的范围内,进而延长保质期。
  • 乌龙茶初制工艺——晒青有什么作用?

    晒青是第一道工序。将鲜叶置于弱光下,使叶温迅速提高,蒸发适量水分,促进酶的活性和叶内成分的化学变化,散发青草气,为做青创造必要条件,对乌龙茶品质形成有重要的作用。
  • 冷泡绿茶怎么做

    随着人们生活节奏的加快,冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。冷泡茶多选用未发酵茶或轻发酵茶,而绿茶是未发酵茶,是冷泡茶佳品,那么冷泡绿茶怎么做呢?
  • 安化松针茶的制作工艺特点

    安化松针的制作极为精巧,其制法有如玉露茶,具体操作分为鲜叶摊放、杀青,揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。下面我们一起来看一下安化松针茶的制作工艺特点:
  • 武夷岩茶最具独特的三道火工艺

    大家都知道武夷岩茶是乌龙茶当中的极品,可以说武夷岩茶的品质那是相当不错的,在采摘制作过程也是一定有独特的方式。今天就来说一下以最为独特的‘三道火’焙法闻名天下的武...
  • 冷泡茶的制作方法

    冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。所以冷泡茶的制作方法很简单也很方便。
  • 机器制茶“手撕”手工制茶,你支持哪派?

    机制茶和手工茶,哪个品质更好?这个问题在大部份人眼里,不是问题,当然是全手工的好啦。果真如此吗?机器派表示不同意。
  • 铁观音制作工艺流程【图解】

    安溪铁观音制作工艺,要经过:凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。下面小编就给大家讲讲。
  • 铁观音的摇青工艺:摇出来的兰香铁韵

    经常听到有人说:铁观音为什么这么香,是不是加香精了?相信通过此文你会知道:铁观音的兰香铁韵,是“摇”出来的,靠制茶师傅精湛的传统技艺“摇”出来的。
  • 信阳毛尖产地及制作流程

    信阳毛尖的核心产区和主产区,主要以车云山、天云山、连云山、集云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨,又称“五云”“两潭”“一寨”。刚采摘的嫩芽鲜叶送到茶厂,第一步:摊青...
  • 六大茶类的基本制作工艺流程及特点

    中国茶叶繁多,按其制作工艺发酵程度将各种茶叶归纳为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。那么六大茶类的基本制作工艺流程及特点是什么呢?
  • 白茶的制作工艺流程

    白茶基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
  • 福鼎白茶的制作方法

    福鼎白茶属于六大茶类中的白茶类,白茶的制作工艺是最自然的,由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。那么福鼎白茶的制作方法是什么呢?
  • 白毫银针的采摘与制作工艺

    采下的茶芽,要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊,工艺简单。制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,其中主要是萎疝和晾干,使茶芽自然缓慢的变化,形成白茶特...
  • 抹茶是什么做的?

    一盏地道的抹茶要有上好的抹茶粉,大口径的建盏,加上精心的柔打,方可茶香四溢,翠色欲滴,让人有止不住的品饮欲望。那么到底如何操作呢?小编今天就给你呈现制作抹茶的全过程。
  • 铁观音为什么带梗制作?

    铁观音采摘一般是一芽三叶,铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工,带有茶梗的铁观音称为毛茶。铁观音制作过程比较长,需要经过一夜的发酵,茶枝和叶子会交...
  • 安化天尖黑茶是怎样制作的?

    天尖的加工工艺比较简单,原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序,即为成品。
  • 武夷岩茶的晒青初制工艺与品质的关联

    武夷岩茶初制技术精湛考究,有传统手工制法和机械制法两种。机械制茶工序为。萎凋一做青一炒青一揉捻一毛火一足火等六道工序。下面着重探讨传统手工制法对武夷岩茶品质形成的...