茶叶制作列表
  • 杀青与茶叶品质有怎样的关系?

    茶叶品质的形成,不是某一道工序、某种化学成分的增减和含量起决定作用,而是随着工艺过程的进展,主要生化成分的含量、比例不断变化至恰到好处的结果。
  • 关于茶叶杀青的含义及方法

    茶叶杀青是指通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成...
  • 高山野生茶手工制作的全过程

    茶是中华民族的举国之饮,发于神农,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。中国茶也已成为全世界最大众化,最受欢迎,最有益于身心健康的绿色饮料。
  • 螃蟹脚茶怎样制作?

    螃蟹脚是生长在茶树上的寄生物,从采摘到晒干就行了,如果要做茶饼与普洱生茶合作制成一般400克茶饼其中100克是螃蟹脚,普洱生茶制作以晒菁毛茶加蒸气蒸茶...
  • 化佛茶的炒制工艺

      化佛茶是云南省名茶。其品质特点是条索紧结,香气鲜化佛茶浓持久,热闻香气扑鼻,冷嗅仍幽香持久,滋味鲜浓醇和,叶底明亮,饮一杯,浓醇爽甘之味久滞齿颊,顿觉心旷神怡...
  • 海马宫茶加工工序

      海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。海马宫茶,由贵州茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方...
  • 安吉白茶的制作工艺

    安吉白茶是大自然赐予人类的珍贵物种,属绿茶类,下面我们就来了解安吉白茶的制作工艺,看完安吉白茶的制作工艺,你就知道安吉白茶属于什么茶了。
  • 铁观音茶的拖酸制法

      铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红...
  • 滇红茶的采制要点

      滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的凤庆、临沧、保山等地,是我国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。  ...
  • 金银花茶制作加工工序

       金银花茶属于花茶类,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶,...
  • 千两茶制作工艺流程

    安化千两茶制作属手工操作,实行土法生产。使用的工具有锯子、剖刀、刮刀、茶杈、湿布、灶炉、筛子、风车、蔑篓、抽屉、木棒、压杠、扎蔑等。其制作分两个阶段进行
  • 石览茶的制作加工工序

      石览茶,全部用手工炒制。其手制工艺主要分四道工序:杀青、整形、初烘、复烘。  杀青:锅温120℃左右,先高后低,投叶量为200g左右,要求杀透杀匀,历时3~4分钟。至折梗不
  • 雅安藏茶的制作工艺流程

    雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。
  • 日铸茶制茶工艺

      日铸茶一般在4月上、中旬采摘,采摘标准要求严格,一芽一叶至二叶初展。鲜叶采回后,要进行精选,剔除鱼鳞片、紫芽和病叶,达到芽叶大小匀齐完整。然后放在清洁的白蓝内摊...
  • 宝洪茶的加工制作工序

      宝洪茶属于绿茶中的一种,原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺,是云南唯一的小叶种茶。据《中国茶经》的记载,宝洪茶由唐代由宝洪寺开山和尚引种,明清年间最...
  • 内蒙古的奶茶是怎样制作的

      奶茶是内蒙民族的传统热饮料,其由砖茶水和鲜奶熬制成。一杯香香的内蒙古奶茶,就可以传递到蒙古人民的热情款待,蒙古民族生性热情好客,如果家里有客人,放好桌子,桌子...
  • 解析凤凰单枞茶独特的采制工艺

    凤凰镇栽制茶叶历史悠久,至今已有700多年的历史,是闻名海内外的产茶区之一。你了解凤凰单枞的制茶工艺吗?本节讲详细为您解析凤凰单枞的制作过程。
  • 没有酥油茶机怎么制作酥油茶

    有网友问没有酥油茶机怎么制作酥油茶,现在小编就教你一个方法,又简单又方便,很合适大家在家里自制酥油茶。
  • 藏族酥油茶的制作方法及步骤

    酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前,牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶汁加热,然后倒入一种称做“雪董”的大木桶里,用力将“甲罗”——打酥油茶用的木棍,上下抽打,来...