茶叶制作列表
  • 60000个芽头顶级红茶制作全过程,珍惜每一片茶叶!

    传说,一斤上好的红茶是由6万-8万个芽头做成的,当然,价格也是死贵死贵的。为了制作传说中的顶级红茶,茶农和茶友们跋山涉水,寻找到了一处野生茶林。
  • 桂花龙井茶的做法

    桂花龙井茶,只因誉满天下的“绿茶皇后”西湖龙井与代表杭州城市形象的桂花窨制而成。这一春一秋,历经半年之久才有一次完美的邂逅,本节我们来认识桂花西湖龙井茶的做法。
  • 祁红传统手工制作流程图

    祁门红茶的制作工艺特别考究,分为初制、精制两大过程。初制奠定品质的基础,而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成丰神俊秀的上品。初制四道工序,精制十几道工序,近十个级别,...
  • 黄茶与白茶的发酵

    黄茶与白茶在制作工艺不同,白茶不需要杀青、闷黄,跟黄茶比起来制作工艺更为简单,较大程度上保留了茶叶的营养物质。本节我们来认识黄茶和白茶的发酵工艺上的区别。
  • 茶叶发酵

    说起茶叶,大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵,这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。
  • 黑茶渥堆工艺

    黑茶渥堆的实质是:以微生物活动为中心,通过生化动力(胞外酶),物化动力(微生物热)以及微生物自身代谢的综合作用,即在湿热、微生物及其胞外酶三者的相互作用下塑造了黑...
  • 台湾高山茶制作工艺

    台湾高山茶因产地不同,冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚,汤色橙黄,叶底柔嫩呈绿叶红镶边。本节小编就带大家来了解台湾高山茶制作工艺。
  • 黑茶茯茶的制作工艺流程

    茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。
  • 茶叶制作:别迷信什么手工制茶!

    手工制茶总让人浮想联翩,很多高端产品几乎全程手工,比如古树大树,这也成为了一些商家的卖点,什么古法制茶、手工精制之类的,似乎手工制茶就是浑身的优点,但其实不然。
  • 藏茶的五大工序与制作工艺

    藏茶的制作工艺,普通毛庄茶初制工艺为:杀青、捡梗、干燥(基础制作工艺)。复制工艺为:发水堆放、蒸茶、揉捻、发酵、干燥(在基础制作工艺上加上更多、更细致的制作工艺)。
  • 中国制茶历史

    中国制茶历史悠久,自从发现了野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶散茶,从绿茶到多种茶类,从手工操作到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。
  • 白茶的滋味与工艺之间的关系

    近些年白茶受喜欢程度势不可挡,大家都知道白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法深入人心,价格也一路上涨。
  • 六大茶类分别起源于何时?六大茶类制作工艺各有什么特点?

    绿茶,是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶是我国最早创制的茶类。
  • 白茶除了年份,工艺也很重要!

    白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同,随着年份增长,价格平均每年增张20%-30%,其收藏价值与“古树普洱”一样,价格甚至攀升至数十万元。
  • 茶叶干燥方法对茶叶内质的影响

    茶叶干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。茶叶干燥方法,有烘干、炒干、蒸干和晒干三种形式。现在我们来认识这四种干燥方法的优劣吧。
  • 茶叶萎凋工艺详细讲解

    萎凋,是茶叶在杀青之前消散水份的过程,分为日光萎凋与室内萎凋。萎凋不一定会产生发酵,制茶过程中,静置而不去搅拌或促使叶缘细胞膜破裂产生化学变化则将不会引发发酵现象。
  • 夏天自制冷泡茶步骤要领!

    冷泡茶,顾名思义就是用冷水泡茶(冷水并非指冰水,而是指凉开水或常温的矿泉水),听起来有些新奇,但是它却是夏日里360°无死角的消暑神器。
  • 单丛制茶工艺之轻火与熟火的区别

    不是每一年每种香型单丛都制作精良,如果再加上焙火的不同、新旧老茶的不一,轻火与熟火的区别,那会是怎样的一杯茶?
  • 解读六大茶类茶叶制作工艺的关键步骤

    六大茶类制作工艺的关键步骤: