普洱茶研究列表
  • 陆羽《茶经》确立了神农的茶祖地位——再论神农茶事之源流

    本文认为陆羽《茶经》是确立神农茶祖地位的权威文献。所谓《神农本草经》“神农得茶解毒”之说,纯属虚构,以讹传讹。并对《淮南子》、《搜神记》、《三皇本纪》及鲁迅关于“...
  • 浅谈普洱茶的“升值”和“省钱”

    传统的“升值”模式是这样的:某些普洱茶,你整件买了,放在自己店里,过些时间,会有人来溢价收的,每件货能赚200到400元。只是,这样的茶,要整件,不能开箱,数量越大,越...
  • 全面分析影响普洱茶茶质的多种因素

    茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。
  • 云南古典文献里的普洱茶制茶技艺

    唐代,闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶,这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较,樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶“散收,无采造法。”
  • 茶叶(普洱茶)的科学研究和文化创新

    笔者将茶文化分为传统茶文化、袋泡茶文化和速溶茶文化。速溶茶文化是近些年茶文化的发展和创新。这种创新的茶文化概括起来为工艺创新、茶具创新、茶艺创新、渠道创新和理念创...
  • 遗传毒理学试验表明:普洱茶抗癌不致癌

    近年来,普洱茶产业多次发生因卫生事件带来的严重冲击,“普洱茶致癌”的谣传在网上传得沸沸扬扬,遗传毒理学实验表明:普洱茶抗癌不致癌。
  • 追溯茶文化,品中国茶香

      作为中国人开门七件事之一的中国茶,有着深厚的传统文化底蕴,但是随着时代的进步,社会经济的发展,现代中国人对茶文化的情感似乎渐渐淡忘了,品茶是中国的一项传统文化...
  • 普洱茶咖啡碱的吸收情况研究

    茶叶是一种健康饮品,其中含有多种特征成分对人体具有保健功能,如咖啡碱、茶氨酸、茶多酚等。
  • 深度研究:不同季节普洱茶“渥堆”动态分析

    在探索普洱茶实验室规模模拟渥堆的基础上,系统监测不同季节下普洱茶渥堆过程中微生物、酶活和理化指标变化,并对产品香气差异、儿茶素组成以及抗氧化性进行研究,为提高普洱...
  • 普洱茶多糖降血糖及抗氧化作用研究

    陈浩在浙江大学王岳飞、朱跃进两位教授的指导下比较分析了陈化时间分别为1年、3年以及5年的普洱茶多糖主要化学成分、单糖组成、分子量以及红外光谱特征等理化性质。
  • 中国人称“茶为国饮”的三大理由!

      中国是茶的故乡、茶文化的发祥地。中国茶文化源远流长,对人类社会的发展有积极的贡献。中国百姓传统生活中的开门七件事:柴米油盐酱醋茶;同时还有客来敞茶、以茶会友的...
  • 为茶类寻根,为普洱正名 ——张宏达先生的普洱茶研究

      1823年有一个英国军人,叫勃鲁(R.BRUCE),他在印度与中国交界地域阿萨姆(ASSAM)的沙地耶(SADIYA)山中发现类似野生的大茶树。第二年(1824)勃鲁的哥哥勃鲁士(C.BRUCE)也发现同样...
  • 没看过这些,你怎么能说你了解易武呢?

    易武是云南著名的古茶区,种茶历史悠久,早在唐代已有濮人(布朗族、佤族、哈尼族等)在易武居住种茶,易武的漫撒山现还保存有几十亩树围超过1.5米,
  • 有易武的地方,就是普洱茶大门开启的地方

    每个爱茶人,大抵都会对易武有个梦;而每个爱普洱茶的人,一定都会对易武有个梦。到了易武,就是步入了普洱茶的一扇大门!
  • 普洱“茶寿”说与中国茶文化的渊源

      自古以来,老人长寿都有雅称茶叶批发。具体地说:60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年;70岁称为古稀之年、悬车之年、杖国之年;80、90岁称为朝杖之年、耄耋之年;寿得3位数...
  • 从“苍山脚下找金花”到“苍山脚下觅古茶”

    大理的茶,张口能来的是下关沱茶、感通茶、白族三道茶。
  • 一杯普洱茶的真相大揭秘!!

    英国抗氧化试验证实,一杯300毫升的普洱茶,它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒,相当于12瓶的白葡萄酒,相当于4个苹果,相当于5只洋葱,相当于7杯鲜橙汁。
  • 揭秘普洱茶茶韵不足的因素

    普洱茶暗香厚韵丰富与否,体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多
  • 普洱茶的陈化原理

      普洱茶陈化原理:导致普洱茶越陈越香的原理,是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,进而与其他物质聚合,形成黄褐色聚合物,使普洱生茶汤色逐渐加深...