普洱茶研究列表
  • 为什么很多企业开始重纯料,后期转拼配呢?

    当一个企业由小变大,逐渐壮大时,会逐渐由纯料过渡到拼配,而初始的企业越倾向于纯料起家,从企业发展阶段分析,倒是情有可原。
  • 解读普洱茶的陈化原理

    普洱茶“陈化”,导致普洱茶“越陈越香”的原理,是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,进而与其他物质聚合,形成黄褐色聚合物,使普洱生茶汤色逐渐加深...
  • 解密柑普茶(小青柑)中“柑”的起源

    柑普茶火了,火的一塌糊涂。柑普茶就是把柑掏空、洗净,放进云南普洱茶,再干燥、包装。
  • 简述普洱茶成分中的“糖”

    喝茶的时候,经常会听到茶友们说:“这个茶很甜,很好喝。”茶为什么会甜?原因很简单,因为茶叶中也含有糖类物质,而且不止一种糖类物质。
  • 小青柑“白霜”之谜告破:真相永远只有一个!

    小青柑表面出现类似“白霜”的白色物质。这样的小青柑还能不能喝?这些“白霜”到底是啥?
  • 普洱茶为什么会有水味?原因可能是这些

    普洱茶的“水味”指的是普洱茶汤里面的茶味单薄,滋味下降到一定的程度——无限接近水的味道。那么出现“水味”的原因有哪些呢?现在小编就给您分析原由。
  • 柑普茶防雾霾、清肺润肺有没有道理?

    普洱茶中富含茶多酚、儿茶素等,它的主要作用是消炎、杀菌,改善呼吸道及肺部,使得肺部粉尘得以减少;再结合正宗新会陈皮,它富含挥发油、陈皮素、橙皮甙...
  • 普洱茶的拼配目的到底是什么?

    普洱茶通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准,符合贸易样,成交样;通过拼配才能做到产品质量的稳定性,一致性,才能以质量创品牌,增效益。
  • 茶叶“耐不耐泡”,影响因素有以下几个方面!

    喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:“古树耐泡,小树台地不耐泡”,今天我们不妨重新认识一下这个问题。其实决定耐泡度的因素有以下几个方面:
  • 泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好?

    很多茶友都会都会有这样的疑问:普洱茶应该用什么茶器来泡呢,泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好?其实不管是用哪种器具泡茶,都可以泡出好茶来,熟能生巧,泡多了自然就水到渠成了
  • 什么是茶多糖?茶多糖对人的身体有什么好处?

    茶多糖是一种酸性糖蛋白,是由茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物。一般来讲,茶叶原料愈粗老,茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。
  • 普洱茶酸味产生原因详解

    普洱茶叶呈味物质表现主要是茶内物质的茶多酚及其氧化产物。大至可以分为以下几类:苦味,甜味,酸味,涩味,鲜味。本节就带您来认识普洱茶酸味产生的原因。
  • 普洱茶为何要用拼配技术?

    普洱茶有了拼配,茶叶才会有口感的圆融交汇;有了拼配,茶叶才会有香味的层次叠进;有了拼配,茶叶才具有了性格和生命力。我们甚至可以说,拼配是茶叶最大的魅力所在。
  • 普洱茶树龄是怎样影响普洱茶的口感的?

    生长百年的树,根会很深,很纵。根深,纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚,生命力强。吸收养份丰富充足,反映在叶面上是肥厚有光泽。不同茶龄的茶树口感也会不同。
  • 泡普洱熟茶什么茶具是最适合的?

    熟茶在发酵与后发酵过程中,陈化味道加重,因此,冲泡熟茶宜选用紫砂壶。
  • 普洱茶研究︱普洱茶发源地——青云大街

    据史料记载,四百多年前的明清初年,从云贵川运来的茶叶,基本上都被佛山商户买断,在佛山集中加工、包装、运输,再运往澳门与东南亚,甚至欧洲。
  • 普洱茶中的儒释道思想

    1.普洱茶的文化特质  普洱茶,产于云南省,辐射海内外。历史悠久,源于古,兴于唐,称于明,盛于清,养生健体诸多功效不胜枚举,目前正处于蓬勃发展时期。普洱茶名称具有丰...
  • 陆羽《茶经》确立了神农的茶祖地位——再论神农茶事之源流

    本文认为陆羽《茶经》是确立神农茶祖地位的权威文献。所谓《神农本草经》“神农得茶解毒”之说,纯属虚构,以讹传讹。并对《淮南子》、《搜神记》、《三皇本纪》及鲁迅关于“...
  • 浅谈普洱茶的“升值”和“省钱”

    传统的“升值”模式是这样的:某些普洱茶,你整件买了,放在自己店里,过些时间,会有人来溢价收的,每件货能赚200到400元。只是,这样的茶,要整件,不能开箱,数量越大,越...