普洱茶知识列表
  • 普洱茶香型:枣香、樟香、参香、荷香从何而来?

    普洱茶的香气是多种多样的,生茶和熟茶也不同,主要是因为茶叶在制作和存储过程中,游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。
  • 组成普洱茶香气香味主要有哪几种因素决定的?

    什么原因决定了普洱茶的香气?在平时生活中会发现,很多茶友经常会提及普洱茶的香气,而这些不同的香气,被较多的原因所决定,下面就去详细的看一下。
  • 为什么普洱生茶茶饼放久了会变得蓬松?

    铁饼,是采用特殊方法压制的七子饼,饼型扁平,压的非常紧实,后有乳钉,以其坚如铁,状如饼而得名。
  • 转化而来普洱茶的烟味,最容易被人忽视!

    普洱茶的烟味一向是毁誉参半的存在,有人喜欢,有人唾弃,总归是萝卜青菜各有所爱,至于烟味产生的原因,特别是新茶的烟味以及对后期产生的影响,业内这些年的认识是逐步提高的
  • 普洱古树与小树的内含物比较

    光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素都是造成茶叶内含物质有区别的原因,抛开这些,还有一个重要因素,那就是茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄,吸收和代谢是...
  • 紧压之谜——普洱茶后发酵的保障(上)

    迄今为止看到过的“原始发酵最科学的方法”便是普洱茶,分为有氧发酵和厌氧发酵两个阶段。
  • 普洱茶“水味”并非是一种味道,而是茶水滋味的一种表现

    茶席间喝茶时,我们有时候会听到茶友说这款茶“水味”太重,可能大家以为它是一种味道,其实水味不是一种味道,这是对茶水滋味的表现的一种描述
  • 普洱茶熟茶“宫廷级”就是最好的熟茶么?

    其实大家都知道普洱茶熟茶是1973年试制,1975年试制成功。而“皇帝”在辛亥革命之后基本上就不存在了,中间跨度这么大,怎么可能进贡过给皇帝老爷子喝呢?
  • 普洱茶香气产生的途径有哪些?

    鲜叶生长在茶树上,它不会自带也不会吸附任何香味。当我们把鲜叶从树上采摘后,随着水分的散失,芳香类的物质和空气会发生生物化学反应,就会有香气,比如在摊晾的过程中就可...
  • 简析普洱茶箐等级与香型

    普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种,也都是普洱茶菁的原香。
  • 普洱老茶的陈香之味

      普洱生茶的陈香  紧压生茶是将晒青毛茶用蒸汽蒸,其作用是让干茶变软,胶体物质浸出,便于压制成茶饼。这时,茶厂制作车间的原生态微生物会附着在茶饼上,高温灭菌、紫...
  • 渥堆的堆温对熟茶品质有哪些致命的影响?

    对于渥堆发酵来说,堆温是一个重要的技术指标,一般堆子要翻5次左右,第一二次翻堆,以里层为例,温度在55摄氏度左右,第三到五次在65摄氏度左右,极端的情况在67
  • 小青柑与陈皮普洱有哪些区别?

    喝小青柑,已成为茶界的一种潮流,但很多人以为小青柑就是陈皮普洱,但其实它们根本不同。小青柑和陈皮普洱虽然都是柑普,它们外表都是一种 "柑橘皮 ",但它们有太多不一样的地方。
  • 为什么新压制的普洱饼茶没有散茶好喝?

    太新的茶不推荐及时品饮,通过一段时间的摆放,好茶可以看得见变化,也让茶友真正体会到时间对于普洱茶越陈越香的重要性及魅力所在。
  • 组成普洱茶香气香味的几种因素

      什么原因决定了普洱茶的香气?在平时生活中会发现,很多茶友经常会提及普洱茶的香气,而这些不同的香气,被较多的原因所决定,下面就去详细的看一下。  一、茶叶的香气...
  • 什么是普洱茶中最神秘的东西?

    温度是普洱茶中一种神秘的东西。从茶树到茶叶,从茶叶到茶杯,温度似乎一直伴随着茶叶。
  • 普洱茶中出现茶虫应该怎么办?

    普洱茶最大的特点就是越陈越香,于是,很多茶友就很喜欢喝老茶。可是,放了一段时间后,发现自己买的茶出现了长虫的情况,于是,就不知道该怎么办了。
  • 关于柑普茶(小青柑)的这些知识,你都知道吗?

    近年来,小青柑风靡市场,喜欢它不仅是因为它将普洱茶与柑果的滋味融合在一起,让人体验到的独特滋味,还因为它让普洱茶与陈皮完美结合后,给人带来的新的养生效果。
  • 普洱茶的冲泡都有些什么步骤?丨第三十五期

    越精贵的茶,对水和外界环境的要求就越多,需仔细比较,选择最佳环境。