乌龙茶百科列表
  • 安溪铁观音属于哪种茶?

    安溪铁观音属于什么茶,安溪铁观音是属于乌龙茶中的一种,所有的乌龙茶都跟铁观音的外观相似。它不属于绿茶,而是介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类.
  • 安溪铁观音简介

    福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间。
  • 解密乌龙茶内质特点

    乌龙茶属于半发酵茶类,在其加工过程中,各个外形特征及香气都被控制在一定变化范围内,达到标准后便继续下一个作业,形成即有别于红茶以“多酚类及其氧化物”为主的味觉风格...
  • 铁观音的香型介绍

    很多人可能以为铁观音就一种香型,其实铁观音按照最基本的分类,可以分为清香型,浓香型,陈香型这三款茶,而这三款里面,还会因为条件不同,分为不同的香气和滋味等。
  • 武夷岩茶精制工艺详解!

    精制工艺分别有:毛拣→分筛→风选→复拣→拼堆→焙火→匀堆装箱等多道工序,精制完成即能提炼出岩茶的叶叶精华,激发其特有的岩骨花香。到了茶桌上,茶汤入喉,更是口口醇香...
  • 青茶和乌龙茶有什么关系

    青茶和乌龙茶有什么关系?青茶是乌龙茶别称,两者是同一种茶。青茶是半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。
  • 深度解析武夷岩茶的品种

    武夷岩茶经长期自然杂交,演变出许多优良单株,如历史上著名的“五大名丛”和肉桂等。武夷岩茶品种繁多,品质资源极为丰富,就茶叶志上记载仅慧宛岩就有264个,接下来就给大家...
  • 解析岩茶的山场

    岩茶概况:武夷山每年的茶叶总产量大概在7800吨左右,而正岩茶的产区的面积大约在1万亩左右,产量在500-600吨左右,正岩茶在整个武夷岩茶的数量占比10%不到,数量是非常少的。
  • 大红袍茶叶是什么茶?大红袍是武夷岩茶,属乌龙茶类

    大红袍茶叶是什么茶?大红袍是武夷岩茶,属乌龙茶类。大红袍茶叶产于福建省武夷山,以精湛的工艺特制而成。
  • 中国最贵的树——福建武夷山的母树大红袍

    世界上仅存的几株武夷母树大红袍是全国最富盛名的茶之一,名气不亚于龙井、普洱等。
  • 武夷岩茶茶名命名方法

    武夷岩茶茶名众多,对这些茶名进行分类,我们发现武夷岩茶的茶名中体现了茶农们的民间创造性,他们的取名灵感主要来自这八方面:
  • 茶知识:乌龙茶之梅占

    梅占茶产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。
  • 茶知识:乌龙茶之本山茶

    与铁观音“近亲”,但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称,系安溪四大当家品种之一。
  • 【2019年度知识】乌龙茶基础知识盘点

    乌龙茶也叫青茶,是轻发酵茶,既有绿茶清爽也有红茶的醇浓。乌龙茶中的名品铁观音、大红袍、水仙茶等。很多人对乌龙茶的基础性知识不是很了解,因此对乌龙茶基础知识做一个大...
  • 鸟嘴茶

    鸟嘴茶成品茶的标准要求:条索紧卷均匀,色泽黄褐或灰褐油润,山韵明显,有独特的花香,汤色橙黄,清澈明亮,滋味鲜爽,回甘力强,叶底柔软明亮,绿腹红镶边。
  • 怎样识别铁观音的好坏?

    铁观音茶,产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。铁观音自古就有“好喝不好栽”的说法。现在市面上的铁观音好坏参差不齐,那么要怎样识别铁观音的好坏?
  • 大红袍是一款什么茶?

    大红袍是一款什么茶?中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶等等,青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音,大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。
  • 水仙茶

    水仙茶是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一种。水仙茶有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡。
  • 凤凰水仙是什么茶

    凤凰水仙,乌龙茶,原产于广东省潮安县凤凰山区,相传在南宋时期已有栽培,迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,...