【普洱晚课】
中国普洱茶网出品【普洱晚课】:每晚花一点时间学普洱茶知识。
【普洱晚课】
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【普洱晚课】被公认的普洱茶历史上的十六大名品(上)
位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期,经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山,创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰,制作的普洱茶及其品牌留芳古 -
【普洱晚课】那些罕见的百年普洱茶票
什么是茶票?茶票,茶引票据的简称。“茶引”的最初性质是茶叶的贩运凭证,相当于“卖茶许可证”。北宋末到南宋时期,“茶引”的性质发生了从“贩运凭证”到“专卖税”的转变。 -
【普洱晚课】要成为普洱茶品评高手,这些要诀需要牢牢掌握!
由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。 -
【普洱晚课】八大方法全新认识普洱生茶与熟茶!
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。 -
【普洱晚课】普洱茶陈化的原理是什么?
普洱茶具有“陈化生香”的特点,与其他茶类相比,普洱茶不但耐仓储,而且随着贮藏时间的延长,品质可以得到显著提高,具有良好的投资增值功能,如今,普洱茶仓储陈化已发展成为的重要 -
【普洱晚课·原创】春茶和秋茶相比较,哪种更好喝?
许多消费者在选购普洱茶时,会非常在意自己即将购买的是以春茶为原料,还是以秋茶为原料制作而成的普洱茶。因为在很多人心目中会这样的认为“以春茶制作而成的普洱茶会比秋茶更好”, -
【普洱晚课】揭秘熟茶的生命旅程——发酵
熟茶微生物发酵的微观世界中还有着许多未解之谜,但是对于普通消费者来说,了解一些熟茶发酵一般性的工艺流程,对于进一步认识熟茶、品鉴熟茶确是有着深远意义的 -
【普洱晚课】普洱茶的年份,真还没注意 | 【普茶课】
今天和大家聊一个可能大家没有关注,但实际上非常重要的问题,普洱茶的年份。 这个年份不是指存储了多少年,而是指在哪一年采摘加工。我们如果玩葡萄酒,那年份是个十分重... -
【普洱晚课】详解熟茶“渥堆发酵”工艺流程及注意事项
渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺,是将云南大叶种晒青毛茶湿水后,堆放到一定高度,在湿热作用、微生物菌群的共同作用下,形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。 -
【普洱晚课】老班章:普洱茶中的霸王
"老班章 "号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品 -
【普洱晚课】一款好熟茶的标准
压制后的紧熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料,俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金 -
【普洱晚课】古树茶的“六味两性”鉴别法
古树茶一直是普洱茶市场上备受追捧的对象,很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄,以为叶大叶厚就是古树茶。 -
【普洱晚课】勐海普洱茶优质的独特之处在哪里?
勐海县是世界茶树的原产地之一,驰名中外的普洱茶生产加工基地;其中一个重要原因,就是拥有适合高品质茶叶生存的良好的地理环境,地质地貌,气候环境,水环境,森林环境等自然生态 -
【普洱晚课·原创】什么是入仓茶和"未入仓茶"?
随着普洱茶的兴起、发展,普洱茶文化、资讯也在互联网风潮中迅速的传播开来,而有关于普洱茶原料、制作技艺、仓储状态、年份都势必成为业内热议的话题。 -
【普洱晚课·原创】哪些原因极易引发普洱茶变质?
普洱茶在贮藏过程中因不科学的存放方法会造成茶叶变质,之所以会发生茶叶质的变化,大多居于两大方面的原因。 -
【普洱晚课·原创】为什么熟茶陈放几年后会更好喝?
在制作工艺上,熟茶则比生茶多了一步非常重要的工序—— "渥堆发酵 ",此工艺是普洱茶在传统工艺上的一次重大突破,由此,熟茶的诞生开启了现代普洱茶的新篇章 -
【普洱晚课】熟茶中的宝贝“疙瘩”
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。 -
【普洱晚课】老班章古树茶特点及辨别
老班章茶有甜、苦两种,分属帕沙种、老曼娥种,故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。 -
【普洱晚课】普洱茶的数字密码:唛号的由来
当时生产普洱熟茶的厂家有四家(就是大家所说的普洱茶四大茶厂“昆明茶厂”、“下关茶厂”、“普洱茶厂”、“勐海茶厂”)。 -
【普洱晚课】浅谈普洱生茶、熟茶、老茶
所谓“生茶”,或称“生普”,是指传统自然醇化的普洱茶,又称传统普洱茶,其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成,需要较长时间的贮存。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接
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