关于茶叶的十万个为什么
关于茶叶的十万个为什么
关于茶叶的十万个为什么
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125个问题,52期节目,我们不说再见
时至2017年11月24日,《关于茶叶的十万个为什么》共推出了52期节目,解答了125个常识问题。 -
茶叶青味过重是什么原因造成的?丨第五十期
青草味是茶叶中自带的天然的味道,是茶叶活力的象征。而茶叶制作中杀青的作用:一是,彻底破坏鲜叶中酶的活性,抑制多酚类物质的酶促氧化 -
普洱茶的香气应该怎样闻?丨第五十一期
茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质有几百种之多。然而香气物质的种类虽然多,但含量却微乎其微,茶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。 -
普洱熟茶原料等级越高,品质越好吗?丨第五十二期
普洱散茶按品质分为:特级、一级、二级至十级,共有11个等级,每个等级的普洱茶都有相应的品质特征规定。 -
新茶都需要“醒茶”?如何醒茶?丨第四十九期
大部分茶品都是需要“醒茶”的,什么是醒茶呢? -
茶汤浑浊的普洱茶都是不好的茶吗?丨第四十八期
老茶头是熟茶发酵过程中,不断翻堆,因潮水量、发酵温度、底料级别等综合因素,果胶渗透而出将茶叶粘黏在一起形成的块状或团状“茶疙瘩”。 -
陈化时间对普洱生茶有影响吗?丨第四十七期
台地茶是指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶。 -
什么是“干仓普洱茶”?丨第四十六期
干仓普洱茶,是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思,它不是普洱茶的制造工艺,而是后期保存的一种方式或环境。 -
普洱茶是不是真的“越陈越香”?丨第四十五期
普洱茶“越陈越香”,以“陈”为贵,它的品质,确有随时间延长而不断优化的特点。普洱茶的“越陈越香”,不仅仅是指普洱茶的香气变化,更是指普洱茶汤色、滋味等内在品质渐臻佳境。 -
什么是生普洱的收敛性?丨第四十四期
收敛性一词,有收缩、内敛、含蓄的解释。收敛性跟茶叶内所含的茶单宁有关系。 -
普洱生茶需要发酵吗?丨第四十三期
不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。 -
普洱茶有保质期吗?丨第四十二期
普洱熟茶属于全发酵还是后发酵茶,普洱茶有保质期吗? -
采摘普洱秋茶时应该注意些什么?丨第四十一期
秋茶茶树生长的气候介于春夏之间,较为温和,晚秋的气温较低,有利于形成花果香型。 -
为什么大多数普洱生茶都是有形态的,而不是散的?丨第四十期
为什么大多数普洱生茶都是有形态的,而不是散的? -
我国的茶叶分类都有哪些?丨第三十期
国际上通常按加工工艺的不同把茶分为发酵茶和不发酵茶两种。不发酵茶只有绿茶一种,而把红茶、乌龙茶等都归于发酵茶。 -
怎样看待普洱茶茶汤的浓稠?丨三十一期
茶鲜叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分,茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。 -
普洱茶鲜叶为什么那么难采?丨第三十三期
普洱茶的采摘,一直是许多没有到过云南各茶区参观过的人所共有的疑惑。在印象中,我国著名的茶叶产区,也很少听说过有采摘困难的声音,唯独普洱茶,存在着这样的说法。 -
普洱熟茶的香气有哪些?丨第三十四期
不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。 -
普洱茶的冲泡都有些什么步骤?丨第三十五期
越精贵的茶,对水和外界环境的要求就越多,需仔细比较,选择最佳环境。 -
普洱茶的撒面是什么?丨第三十六期
撒面”是为了让茶饼更好看而做的补充程序,在利益的趋势下,很多商家会产生欺骗消费者的行为,但其实这里可以通过一些简单方法,进行鉴别:如观察茶饼背面、或直接撬开茶饼进行品饮等
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