以茶为廉

　　认茶为廉
　　晏婴是春秋时期著名的政治家，字平仲，后人称之为晏子，曾在齐灵公、齐庄公时为官，在齐景公时任国相。晏婴在植物研究上看来是颇下了点功夫的，譬如"橘过淮南是为积"的故事和"二桃杀三士"的故事，就足以证明这一点，前者以橘积之事回击了楚王对齐人的讥讽，取得了外交上的成功，后者则仅仅以两枚桃子就为齐王除掉了三个吃扬跋息的武上，取得了内政上的成功。这种智谋让后人钦佩不己。
　　晏子任国相时，力行节俭，这点为茶所证实。采集了晏子事迹及其净谏言词的作品《晏子春秋》中说，晏婴担任齐景公国相时，吃的是糙米饭，除了三五样荤菜以外，只有"茗菜"而已。唐代"茶圣"陆羽把《晏子春秋》这段文字引入了《茶经》中的令《七之事》里。
　　有人认为，"茗菜"就是茗菜，而不是茶和菜，也就是说，晏婴不是饮茶，而是吃一种叫"茗菜"的菜。这一说法的依据是至今云南西双版纳的基诺族等少数民族仍爱吃"凉拌茶菜"这种茶菜叶色黄绿鲜翠，有咸辣之味，又有茶香，用以佐食蕉叶糯米饭，非常爽口。另外，还有南方的名菜"龙井虾仁"碧螺虾仁"樟茶鸭子"等茶菜。远的如果不说，近在山东的孔府名菜"茶烧肉"也是一例。
　　不过，茶在周武王时为贡品，在晏婴却为低廉之物，一珍一廉，真是天差地别。但其实今天的茶人既求珍，也讲廉，品质上求珍，茶礼、茶道中讲廉，一点不偏颇，这是今人胜古人之处。