独特的北京茶馆文化

　　独特的北京茶馆文化
　　北京虽不产茶，而历代茶风盛行，形成了独特的茶馆文化。用沸水沏一碗茉莉香片，老北京的八旗子弟破落户儿，天天在茶馆里消磨时光，唱戏的、说书的、杂耍的、遭鸟的、算命的、卖各色小食品的、卖古玩的，也就是当时闲人的欢乐大本营。老舍先生用《茶馆》来表现北平风土人情，是一个多么适当的切入点啊！以北京为中心的华北、东北地区历来以花茶最受欢迎。有专家考证认为主要由饮食口味浓重及水质条件等原因引起。不过近年来高级绿茶与乌龙茶、红茶等各种茶类需求量也逐渐上升。北京现有百余家现代茶艺馆，不但供应传统受欢迎的花茶，而且向市民们介绍各种茶类及冲泡技艺，已刮起了一股京城茶艺风。