厦门"功夫茶"
福建厦门农村则有喝"功夫茶"的传统。何以谓喝"功夫茶"呢？一是不能心急，要慢慢泡、慢慢饮，二是茶叶放得多，茶水又浓又苦又涩，就像喝中药一样，功夫差的人是喝不得的。喝"功夫茶"的茶客围小国桌而坐．每个茶客一只托盘，一把紫砂壶和一只田螺大的茶盏。每把茶壶里要放上半两茶叶冲上开水。第一壶水是不喝的，泡一会儿就筛掉，叫"带路水"，冲上第二壶水后，要使茶水变成墨黑泛褚的浓汤，才能筛出来喝。
厦门"功夫茶"
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juses
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