茶叶知识列表
  • 茶叶六分法的分类体系,依据是“氧化”而不是“发酵”

    茶是世界三大饮品之一,中国是茶的故乡。不同的地区、工艺及传统,造就了千变万化的茶。不同的茶青、制作工艺,以及对不同操作条件的控制,导致了茶叶不同的氧化程度与转化产物。
  • 教你分析黑茶与其他五大茶类

    一片树叶,落入水中,改变了水的味道,从此有了茶。茶、咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。中国是茶的故乡,不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树
  • 干货丨喝茶会玩叶底,才是真高手!

    看干茶、闻香气、尝滋味,是大多数人品茶的方法。但有时候,我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后,一个人默默在一边抠茶渣玩。
  • 春茶要分清“叶位”重要性,这样你买茶心中就更有底气了!

    全芽:有的地方也称作单芽,其实就是茶树刚刚抽出的芽头。还不太明白的,可以看看下面这张图,清晰地展示了全芽。
  • 精确把控6大茶类投茶量,让你的冲泡技巧更加专业

    但一般的茶叶小白们是很难估算容器毫升和茶叶克数的,在没有硬指数的情况下,不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧。
  • 春茶的好坏竟然取决于这些?

    中国的六大茶类,绿红青黄白黑,除了品种,以采摘季节看的话,茶有春茶、夏茶、秋茶之分。其中,以春茶品质最好,售价也最高。
  • 解读茶叶中主要成分:氨基酸和咖啡碱

    我们都或多或少知道“氨基酸”这个东西,自孩提开始,爸妈给买的补品上,很多都赫赫写着“氨基酸”。曾记得,读书常喝的罐装奶粉,背面的成分列表中,也有蛋白质和氨基酸的含量。
  • 原来泡茶“洗茶”的奥秘在这里!

    很多入门级茶人在泡茶的时候,喜欢进行所谓的“洗茶”,也就是说第一泡茶水泡很短的时间,倒掉之后再进行正式冲泡。其实,这是一个流传广泛的误解。
  • 茶叶知识︱如何看待茶叶的耐泡度?

    决定一款茶是否耐泡,并不是“古树耐泡,小树台地不耐泡”这么简单,其中的变量非常多,举个红碎茶的例子,喝过的人一定知道,这个茶第二次过水的时候就基本没味道了,为什么?
  • 原来春茶是好在这12个方面!

    盼望着,盼望着,春茶季要来了,人人都说春茶好,可它到底好在哪儿呢?
  • 从失水过程看六大茶类

    茶叶加工是指通过不同手段和方法,使茶青含水量从75%—80%下降到8%以内,完成内含物的生成转化和积累,锁定品质,以利于耐储存保管。茶叶加工,究其本质是茶青的失水过程。
  • 茶叶是芽好还是叶好?

    有古语言,当春天来临时,最先知道的当属茶了,最先知道的当属茶人了。当别的花茶树木还没从冬天的休眠中舒醒过来时,茶树便已经慢慢的长出嫩芽来;当大地还是一片残冬的萧瑟时
  • 茶叶“耐不耐泡”和什么有关?

    喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:“古树耐泡,小树台地不耐泡”,今天我们不妨重新认识一下这个问题。
  • 茶叶冲泡知识:茶要“醒”才好喝,你喝对了么?

    过1分钟左右,将壶盖打开放在 "盖置 "上,提壶注水入杯以 "温杯 " 注茶后加适度热水 "醒茶 ",到了茶在壶内已快 "醒 "到适当时,再将温杯水倒掉。
  • 解析茶叶的抗氧化作用

    茶叶里含量很高的儿茶酸类是油脂等。儿茶酸的抗氧化作用主要是由于激进分子的捕捉作用。儿茶酸类通过过氧化反应生成的激进分子物质
  • 明前茶贵如金,究竟好在哪里?

    明前茶,带些许初春的寒意,稍显高冷,却十足有让人惊艳的本事,香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。
  • 全面解析各种砖茶的制法、外貌、鉴别以及品饮禁忌

    砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的,如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶),湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。
  • 详解砖茶的含义以及各种种类的砖茶

    砖茶又称青砖茶、蒸压茶(俗称青砖茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
  • 零基础学茶,应该从何开始?

    很多茶友想自己系统学习茶,但不知从何开始,所以今天福利来啦!希望这篇文章能给与大家帮助。其实,学茶与学任何学科一样,都有循序渐进的方法。