茶叶知识列表
  • 茶香的五个层次,你闻到了吗?

    《茶史》言:“茶之妙有三:一色,二香,三味。”对于刚刚开始喝茶的人来说,往往是被茶香征服,这是对茶的认同,也是茶“以香夺人”的魅力。
  • 绿茶、红茶、普洱茶之间到底有什么区别?

    关于每泡茶的口感,民间一直流传着这样的说法:一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七道有余香,八道有余味,九道十道仍回味。
  • 如果泡茶姿势不对,即便是再好的茶叶也都白费!

    投茶、加水、保温杯,喝了半杯再兑水。这种看似潇洒、方便的泡法,在很大程度上泡不出茶叶的滋味,而且因为将茶叶长时间焖泡,茶汤会苦涩难耐。
  • 对于喝茶,这些茶香类型有可能你不知道!

    时下,喝茶风气越来越浓,茶的种类也越来越多。不同的茶,审评方式不同。在品鉴过程中,去伪存真、由表及里地探究茶中之味,值得玩味。
  • “功夫红茶”与“工夫红茶”有什么样的区别?

    “功夫红茶”与“工夫红茶”,不知情的还以为会不会是打错字了,而事实上“功夫红茶”与“工夫红茶”是两个完全不同的概念,看似只有一字之差,但意思却相隔了十万八千里。
  • 以乌龙茶为例,解说干泡法8个步骤

    以乌龙茶为例,来解说一下干泡法的8个步骤,分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。
  • 泡茶泡到没有一个多余的动作,这才是高手!

    高手泡茶,一抬手一低头,一整个过程都一气呵成,宛如行云流水,看起来很自然,看的人常常觉得不可思议,一双手怎么可以做出这么优雅的动作。
  • 六大茶类冲泡的水温要领(建议收藏)

    首先我们来回忆一下,根据茶叶的发酵程度的不同,茶叶被分为:乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶六大类。
  • 泡茶时翻动叶底,原来影响这么大!

    很多茶友在冲泡普洱茶的时候,喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底,但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
  • 为什么茶叶一年可以采好几次?

    今天,茶友“嘉木”问了一个问题:“茶树春夏秋三季都发芽对吗?制作乌龙茶时,采摘的鲜叶是形成驻芽的一芽二、三叶。那既然形成了驻芽,是不是茶树就停止发芽了呢?”
  • 六大茶类的冲泡诀窍,看这篇就够了!

    六大茶类的冲泡要点,记住大原则就能把茶泡得八九不离十了。当然每个人口味不同,慢慢摸索,就能找到适合自己的泡法。
  • 喝茶时,如何感知到“茶气”?

    茶气是客观存在的,但有些人即使喝了十几年也没感受到茶气,而有些人却对茶气的感觉十分敏锐,因为它的存在形式是抽象的,所以它又有了那麽些玄乎。那麽到底什麽是茶气?
  • 茶汤到底是酸性,还是碱性?

    茶叶是碱性还是酸性?这是一个很纠结的问题,有人说茶是酸性的,因为喝茶刮胃有助于消化;也有人说茶是碱的,因为有茶碱,说法不一。
  • 影响茶汤滋味的因素有哪些?

    对于泡茶的人来说都会遇到这样的问题,为什么自己泡的茶没有别人泡的那么香,那么好喝?为什么在茶店里喝到的比自己泡的好喝?
  • “回甘”是什么?茶汤为什么能“苦尽甘来”?

    事实上,茶的苦涩并非都不好,是否为好茶,在于苦后能否回甘。“不能一味从茶汤是否回甘来判断茶叶品质的好坏。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同,其所表现出来...
  • 云南大叶种有哪些主要品种?

    南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是:凤庆种、勐库种、勐海种。它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代。
  • 六大茶类最佳出汤时间!(收藏版)

    要想泡一壶好茶,出汤时间很关键,它影响着一杯茶的口感,而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤,造成了泡出来的口感时好时坏。
  • 何为“好茶”于“懂茶”呢?

      有人说:我不管原料、工艺和仓储,喝到口里好的茶即为好茶。我问:“什么样的茶喝到口里便好”呢?香气?滋味?茶韵?茶气?
  • 泡茶为什么要洗茶?哪些茶叶是不需要洗茶的?

    大多数喝茶的人,在泡茶之前都一个习惯就是“洗茶”。恐怕每个喜欢喝茶的人对于这个词都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。