茶叶知识列表
  • 哪几泡茶是精华

      有很多刚开始喝茶,还不太懂茶的茶友经常会有这样的疑惑:喝茶,到底哪一泡才是最好喝的呢?对于每泡茶的口感,一直流传着这么一段话:一道水,二道茶,三道四道是精华,...
  • 不可不知的泡茶细节

      烧水,放茶叶,再倒水,出汤,齐活!其实,这个看似简单的过程是有很多讲究的,甚至可以说是一门艺术。当我们品饮到某人泡出的一泡好茶,享受之余不禁崇敬有加。而有的人...
  • 你还在用错误的方式泡茶吗?

    在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时,大都能喝到非常好喝的茶品,可一旦自己有点雅兴地开泡,却完全不是当初的味道,怎么喝怎么不对。
  • 洗茶洗什么,有什么讲究

      说到洗茶一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是把茶叶洗一洗之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之...
  • 铁观音质变原因

      铁观音的保存很有讲究,一般都要求保存在低温和密封真空,这样才能在较长时间内保证铁观音的色香味。但是,在实际的保存中出现铁观音会发生质变,即茶叶保存时间不长但色...
  • 为何泡不同的茶要用不同的茶具

      我们经常听说器为茶之父,茶具是否选择得当,会关系到泡茶的效果。不同的茶有不同的脾性,为茶选择合适的泡茶器具,是对茶的尊重,而它给我们的回报就是更好喝的茶汤。茶...
  • 滇红茶冷后浑是怎么产生的

      云南红茶简称滇红,属红茶类。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金...
  • 茶的"性格"的分类

      茶作为人们日常生活中的最佳饮品之一,我们也经常听到这样一些评论,喝对茶更有益身体健康。喝茶,要讲茶道,还要讲体质。每个人的体质不同,适宜的茶也不同,茶也分寒性...
  • 大赤甘和小赤甘的特点及区别

      红茶里边儿金骏眉、正山小种名声叫得响亮,再怎么不懂红茶的人可能也略有耳闻,但赤甘之名却鲜少有人提起。所谓赤甘,赤者,红也;甘者,甜也,故名赤甘。赤甘系属红茶类...
  • 喝茶必备知识:六大茶类的储存及喝茶禁忌

    温度:茶叶在正确的储存条件下,温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。(茶储存适宜温度23℃~28℃)
  • 什么是金属茶具及其如何保养

      金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。历史上有金、银、铜、锡等金属制作的茶具,尤其是用锡做的用来储茶的茶器,具有很多的优点。锡罐贮茶器多制...
  • 玻璃茶具的保养

      玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后,在高温下熔化、成形,再经冷却后制成。玻璃茶具有很多种,如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶...
  • "凤凰单丛"与"凤凰单枞"谁是对的

      前些年在茶友中曾打了几个笔墨官司,单丛的丛字便是其中一宗:不知什么时候开始,市面上茶叶店纷纷将凤凰单丛给写成了凤凰单枞,而且茶客也非这种单枞不要,势头可旺了,...
  • 烟戒不掉喝点茶清肺解毒吧

      吸烟有害健康,这是大家都知道的,但是对于吸烟者来说,要想戒烟特别困难,很多人抵抗不了吸烟的诱惑,不少专家建议,减少吸烟危害要多喝茶。那么吸烟喝什么茶清肺呢?下面...
  • 为什么喝茶要分季节

      好多人基本上有喝茶的习惯,然而根据不同茶叶的性质和品种,在不同的季节会喝不同的茶,这到底为何呢?李时珍在《本草纲目》中写道:茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能...
  • 晚上喝茶不用担心失眠的七个小技巧

      很多人说,晚上是不可以饮茶,喝了会失眠的。在晚上喝茶的时候,一定会影响睡眠吗?可能不是。茶有提神的作用,这是不用怀疑的,但是茶也可以安神,只要科学的调整喝茶种类...
  • 茶叶的鲜叶等级与鲜叶质量间有怎样的关系?

    鲜叶是从茶树上及时采摘下来的幼嫩芽叶(又叫新稍),作为加工各种茶叶的原料,也称茶青、茶料、青叶、生叶等。
  • 为什么有些茶汤上面会漂着一层油状的物质?

    如果茶叶本身内含物质多,那么茶汤的浸出物也相对会多,因为都是脂溶性物质,茶汤上下温差较大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生“茶氲”。
  • 茶叶忌讳的十种味道

      1、青味:青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的原因:栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味;茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以...