茶叶作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比通常以茶为礼，要更忠诚、考究一些。王室用于祭典的，全部是进贡的上好茶叶，就是通常寺庙中用于祭佛的，也都总是主意选留最棒的茶叶。
祭祀是中国古代社会中较婚姻更为常常的一种礼制和生计内容。那么，茶是什么时分开端用来作祭的呢？通常以为，茶是在被用作饮料今后，才派生出一系列的次生文明的。这也便是说，只要在茶叶成为平常生计用品之后，才渐渐被用诸或吸收到我国礼制包含丧礼之中。我国随葬用的冥具，《释名》称“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思终副”的物品。至于祭礼，如东汉阮?在七哀诗中所吟：“嘉肴设不御，旨酒盈觞杯”，都是死者生前享受和最喜欢吃的那些东西。在上引诗句中，能够约略看出，我国大致在东汉时，至少这时的北方，还没有用茶来作祭礼。
