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普洱茶器具选择
普洱茶器具的选择对于没有接触过普洱茶的人来说是一种难事,但相信你看了这个专题的文章后,对于普洱茶器具的选择能说so-easy,文章分别为极简泡茶、big泡茶、流行泡茶三种冲泡普洱茶时场景来选择相应的器具。

极简泡茶
  极简泡茶,是因为我们生活中,不可能随时有时间有空间去进行普洱茶的冲泡,但由于我们爱喝茶,那么只能选择最极简的方式冲泡普洱茶,选择普洱茶器具。极简冲泡普洱茶器具选择分为两类:
 
  1、集烧水、冲泡于一体的器具,品饮杯。
 
  这种情况下,大多是普洱茶自动冲泡机加上品饮杯这种组合。在安装了自动泡茶机的情况下,只用准备品饮杯就可以喝茶。品饮杯由于材质很多,选择自己喜欢的就好。
 
  2、烧水器具,集冲泡、品饮一体的杯子。
 
  这种情况下,一般在以下场景下使用,烧水器(饮水机、随手壶),只要能把水烧开的设备都OK。集冲泡、品饮一体的器具有飘逸杯、200CC以上容量口杯(办公室茶杯、司机茶杯、纸杯等)。这种泡茶就像喝绿茶一样,把茶叶投入冲泡、品饮杯之中,冲入开水等水凉点就可以喝了。这种情况下要注意投茶量和泡的时间,投茶越多、时间越长越涩、苦。怎么适合就得自己试验了。
 
  极简泡茶,需要用到的茶器具是最少的,当然这种泡茶方式由于时间、空间的限制,并没有所谓的“茶文化”可言。但贵在简洁、快捷、实用。

  有big的泡茶方式,自然需要用的器具是最多的,从器具使用上来看,融合了多个民族的冲泡茶叶方式及使用的茶器具方式。下面我们就来详细说说这种有big泡茶的器具选择。
Big泡茶
  1、茶室
 
  茶室,也就是茶空间,分为两种,一种是古代茶室,一种是现代茶室。古代茶室,元素比较多,茶席、插花、焚香、挂画、音乐演奏、灯光、文玩、古董、饰品等。现在茶室则比较简单,但分为两种:一是老年人活动的地方,主要是娱乐为主,有茶水、棋牌、麻将等等娱乐项目。二是专业茶室(茶店),以品销茶为主,主要是以茶席、茶品展示为主。主要职能是销售茶品,其次才是品茶。现代大部分人空间比较小,顾这里不提及家庭茶室,毕竟大多数人在家里都没有单独的茶室,而仅仅是一个茶席。
Big泡茶
  2、茶席
 
  茶席,是茶室里的一部分空间。茶席包括的器具很多:茶桌、椅子(垫子)、茶盘、用具。茶席一般分为两种:干泡茶席、水泡茶席。目前大多数人用的都是水泡茶席,水泡茶席必须有茶桌(常见的选择是实木大板)、茶盘(常见的选择是实木茶盘)、用具(烧水、泡茶、品茶、配件)。茶席的功能是满足茶客跟主泡的交流,所以不能简单的认为茶席是拿来欣赏拍照用的。一个好的茶席设置,能让人舒服的品茶和交流。就拿一个简单的茶席细节来说,如果来客是一个胖子,椅子根本就坐不下去,或者是做下去很夹人,茶客不舒服自然茶席是失败的。像现在冬季,木制的椅子是很凉的,要加个垫子,备个软身的设备啥的。
 
  3、茶桌
 
  茶桌,目前比较有big的茶桌就两种,一种是实木大板,各种名贵的实木大板,大板要大要厚,木材品种要昂贵。另一种是实木艺术型的桌子,常见的是红木。工艺要好,设计要仿古。
 
  4、茶盘
 
  茶盘目前比较有big的分别是名贵木材实木茶盘和金属、石材制的。木制的要么是榧木要么是金丝楠、花梨等等;金属茶盘以金、银为主,石材是黑金石为主。
 
  5、用具
 
  用具指的是在茶席范围内,茶桌上下冲泡普洱茶需要用到的器具。茶桌上茶盘内需要的主要用具有:泡茶用具、品饮用具。冲泡普洱茶一般选用盖碗(茶滋味还原性最好)、紫陶(温度高,出汤快,冲泡生茶最好)、紫砂壶(年份普洱茶的首选)。品饮用具一般是陶瓷制品,少数人选用金属制品。其他需要用到的茶具有:烧水器、茶道六君子(指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针)、茶盘子(撬茶、端茶)、公道杯、茶巾、茶宠、茶垫、壶托、养壶笔、水桶等。

流行泡茶
  流行泡茶方式,目前来说就是干泡法,相应的茶席是干泡茶席,干泡茶席跟水泡茶席最大不同点就在于简洁度。干泡茶席一般没有茶盘,使用布艺代替。
 
  干泡茶席又分为室内干泡茶席和室外干泡茶席。
 
  室内干泡茶席器物组成:茶桌/椅、壶托/茶承、冲泡用具、烧水用具、品茗用具、杯垫、茶洗、茶道六君子、布艺、茶巾、插花、茶点、把玩等。
 
  室外干泡茶席器物组成相对室内更精简,一些非必要的东西例如桌椅等就不必携带,依山而席。
 
  而干泡茶席其中的器具选择,桌椅是现成的,只用加一条茶席布艺,去掉水茶盘,增加一个茶洗,增加一个石制或陶瓷的壶托(壶用)/茶承(盖碗),选用一个流行的锤目纹公道杯,杯垫选用手工银碟。
 
  茶叶“干泡法”是极简主义的衍生品,泡茶一般不使用茶盘,而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内,省却了厚桌石盘,不见了淋漓水汽,桌面始终清爽整洁,究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席!
 
  壶杯·适怀
 
  先要选一套适合自己的壶杯,可以是紫砂,亦可是近年正复兴崛起的古朴柴烧,不拘器形,全随自己喜好。
 
  柴烧器皿建议冲泡陈年岩茶及黑茶,因其具有超强的软化水质与吸附杂味功能,可去杂存香,与陈茶结合相得益彰。
 
  择器·壶承
 
  备一方壶承,相当于传统茶道的茶盘,只是干泡的壶承与传统茶盘相比更为小巧,大小符合茶壶的底座或略大即可。
 
  其他·器皿
 
  如果喜欢,可以选一个与茶具相配的水盂,这水盂并非必备,它的作用是用来接第一泡的洗茶水及冲泡过的茶叶渣,方便观察叶片形态,进行鉴赏。
 
  花器·生辉
 
  其他如茶则、茶荷、茶仓等均与传统茶道无异,但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的却另有其物——花器。花器不拘大小器形,色泽古朴为上。插花亦要极简,一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,满席生辉!
 
  干泡茶席·地点
 
  干泡茶席不囿于地点:室内户外,溪畔山间,皆可成席。
 
  茶兴浓时,席地而居,随手把茗。
 
  茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

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