傈僳族油盐茶

　　傈僳族，唐代称其为“傈蛮”或“栗粟”，明清时称其为“力”或“栗粟”，首要聚居在云南的怒江，散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，这是一个质朴而又十分好客的民族，傈僳族的油盐茶：油盐茶，傈僳语"华欧腊渣渣"，是一种陈旧而遍及的喝茶办法。
　　傈僳族喝的油盐茶，制造办法独特，首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内放入过量茶叶在火塘上不断翻滚，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄，并宣布焦糖香时，加上少数食油和盐。稍时，再加水过量，煮沸2-3分钟，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。
　　油盐茶因在茶汤制造过程中，加入了食油和油盐茶因在茶汤制造过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来“香馥馥，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味”佤族同胞常用它来款待客人，也是家人聚会喝茶的一种生计方式。
　　傈僳族简介:
　　【民族概略】
　　傈僳族【lì sù】，中国少数民族之一。现有人口57万余人。傈僳族最早生计在四川、云南接壤的金沙江流域一带，后逐步迁到滇西怒江区域久居下来。傈僳族是云南特有民族，首要聚居在云南省怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县，其他散居在云南丽江、保山、迪庆、德宏、大理、楚雄等州、县和四川的西昌、盐源、木里、德昌等县。傈僳族为氐羌族后嗣，即藏缅语族的一支，傈僳族有本人的言语，言语属汉藏语系藏缅语族彝语支。原有文字但很不完善，1957年创制了以拉丁字母为根底的新文字。傈僳族大众文学五光十色。《创世纪》、《咱们的祖宗》等神话、传说，是研讨傈僳族远古前史的名贵材料，也是中国大众文学宝库中的珍品。其诗篇比拟考究韵律节奏和规整仗。在一些双关语的诗句中，常奇妙地包含着意境新鲜的隐喻，这是傈僳族诗篇最杰出的特色。傈僳族首要从事农业。其婚姻是一夫一妻制。傈僳族的服饰很有特色，妇女穿绣花上衣，麻布裙，喜欢戴红白料珠、珊瑚、贝壳等饰物；男人穿短衣，外着麻布大褂，左腰佩刀，右腰挂箭包，傈僳族能歌善舞，每到收成，成婚。出猎和盖房等时节，他们都要纵情地歌舞。傈僳族信赖万物有灵，崇拜祖光。传统节日有阔什节（春节）、刀杆节、收成节等。傈僳族邮票人物
　　傈僳族十分喜欢歌唱对调，有“盐，不吃不可；歌，不唱不得”之说。民歌朴素感人，曲调丰厚，传统舞蹈多为集体舞，有仿照动物动物的，也有体现出产生计的。传统乐器有琵琶、口弦、四弦和芦笙等。
　　傈僳族以从事农业为主，栽培玉米、水稻、荞麦等。傈僳族崇奉原始宗教，崇拜天然。有的也崇奉基督教、天主教.
　　傈僳族前史悠久。其先民本来居住在金沙江两岸。16世纪今后开端迁入怒江、德宏等地。族称唐代即已见诸史端。作为民族自称音译的“傈僳”二字，前史上曾有“栗粟”、“力苏”、“傈僳”、“力些”、“力梭”、“黎苏”、“俚苏”等不相同写法。
　　傈僳族有本人的言语，傈僳语属汉藏语系藏缅语族彝语支。先后使用过三种文字。一种是西方传教士创制的拼音文字，一种是维西县农人发明的音节文字，还有一种是新中国建立今后新创制的拉丁字母方式的文字。
　　【前史由来】
　　傈僳族渊源于南迁的古氏羌人，与彝族同属一个族源。其族称号最早见于唐代著作。唐代史籍称“栗粟两姓蛮”或“栗蛮”及“施蛮”、“顺蛮”，均属“乌蛮”，散布在今川、滇雅砻江、金沙江、澜沧江两岸等宽广地带；元明时多受丽江、永胜诸地纳西族、白族封建领主等的控制。16世纪中叶，因不胜纳西族木氏土司的役使和战役的要挟，大批傈僳族在头人括木必帕的带领下，向滇西北怒江等区域迁徙。在17-19世纪，该族人在起义失利后又曾屡次迁徙，一部份进入缅甸；一些人迁到老掴、泰国等。直至清代迁徙还在持续。在前史进程中，傈僳族溶进了不少其它民族的血缘。
　　【言语文字】
　　傈僳族操傈僳语，属汉藏语系藏缅语族彝语支。原有西方传教士创制的大写拉丁字母及其倒写变体作字母的文字，还有一种本人发明的没有字母的音节符号，均因布局不完善，未通行。1957年创制了以拉丁字母为根底的新文字。
　　【文化艺术】
　　傈僳族能歌善舞，文化艺术五光十色。首要节日有澡塘会、尝新节、阔时节、傈僳年等。崇奉原始宗教。20世纪初，一些西方传教士进入怒江、德宏区域，传入基督教。
　　傈僳族公民勤劳勇敢。前史上，为抵挡阶层克扣、民族压迫和英、日等外国侵略者的侵略，曾揭竿而起，进行过屡次可歌可泣的奋斗，为捍卫和建设祖国西南边远当地做出了重要贡献。
　　缀满爱的头饰——“俄勒”
　　傈僳族首要聚居于滇西、滇西北怒江、澜沧江和金沙江两岸的河谷山坡地带。曩昔因所穿麻布衣裳的色彩不相同，又分为白傈僳、黑傈僳和花傈僳。聚居在福贡、贡山一带的白、黑傈僳族，年青姑娘喜欢用缀有小白贝的红线系辫，已婚妇女则多喜欢头戴珠帽“俄勒”。“俄勒”是用珊瑚、料珠、海贝 、小铜珠织造而成的。制造办法是：先选十几个直径约2公分的白色海贝片，把它们钻出小孔，用线平穿成一个能套住后脑的圆套。海贝圈上半有些的贝片下面系上一个小铜珠，然后再将小铜珠横穿成串。这样便构成了一个以脑后海贝串、额前铜珠串为上下两头，以红白两色珊瑚、料珠串为中间的帘式、半月形珠帽，戴在头上正巧能将头颅和两边耳鬓罩住。妇女们戴上“俄勒”，头顶上的片片海贝好像银月高悬在上，下面的串珠，宛如众星捧月。最下端的铜珠，嵌在前额，金光闪闪，给人一种华美、显贵的感受。
　　关于“俄勒”，傈僳族民间还撒播着一个美丽动人的传说：远古时代，有一年气候大旱，河水干枯，庄稼枯焦，饥饿夺去了无数人的生命。有一对傈僳族男女青年受米斯神的点拨，在一个山明水秀的当地安了家。男的撵山打猎，女的管理家务，两人逐步产生了倾慕之情。虽然两人勤劳耕耘，但生计仍十分艰苦。男青年所穿粗陋的兽皮衣裳，已无法蔽体、御寒。姑娘看在眼里，疼在心头。所以决计要给小伙子织做一套舒服合体的衣裳。她含辛茹苦，总算找到了荨麻，之后便不停地撕麻、煮麻、漂洗、捻线，不知经过多少日日夜夜，总算织成一件横纹麻布长衫。看到心爱的姑娘为了本人不辞辛劳，而阵阵山风袭来，她被吹散的发丝不时挡住视野，刺得她眼睛常常流下泪水的情形。小伙子暗想，能不能制造一顶帽子，拢住姑娘的乌发呢？一个明月高悬的夜晚，他望着天空，幻想着若是能用月亮相同皎白、光润的东西做成一顶帽子，把姑娘打扮得象月下的青山，该多好啊！所以，他踏遍千山万水，总算如愿以偿地在唐古拉山脚下找到海贝，用姑娘搓出的麻线，把磨好的海贝片和白色、赤色的树果子穿成串，做出了一顶美观大方的“俄勒”。一个丰盈的中秋之夜，小伙子捧出“俄勒”，伴着月光，戴在姑娘的头上。姑娘取出长衫，披在小伙子的身上。二情面深意绵，总算结成终身伴侣，生儿育女、繁殖后代。从此，谈情说爱的傈僳族小伙子就肯定要做一顶“俄勒”，送给本人心爱的姑娘，做为定情之物。姑娘也要亲身织做一件长衫，回赠本人的意中人。这种风俗代代相袭，一向撒播至今。
　　傈僳族酒文化”
　　同许多民族相同，傈僳族同胞也喜欢喝酒。他们的酒有水酒和烧酒两种，曩昔多自行酿造。水酒是一种发酵酒。制造办法，是先将玉米、高粱、荞麦面或稗子等质料捣碎、蒸熟，晾凉后拌上酒药，然后装入大罐中，令其天然发酵七八天。饮用时兑水、过滤即可。这种酒酒汁微浊，呈乳白色，酒精含量不高，醇香微甜，有健脾开胃，提神解乏之成效。一向深受傈僳族公民的喜欢。烧酒，傈僳语称“力基”，是把发酵后的糟水放入锅中蒸馏而得的蒸馏酒。此酒明澈通明，度数较高，较水酒辛辣爽口。
　　傈僳人以为，“无酒不成礼”，酒是他们宴宾待客必不可少的饮料。按传统风俗，饮宴伊始，主人要先将本人的竹筒杯斟满，并往地上洒倒少量，表明祭祖宗。接着本人先碰杯略饮，表明酒是好的，然后才将客人的酒杯逐个斟满，双手捧献给客人饮用。
　　在傈僳族的饮
　　宴风俗中，最风趣的莫过于饮“同心酒”了。“同心酒”，亦称“合杯酒”、“两边酒”等。是指2人同捧一筒或一碗酒，彼此搂着对方的脖子和膀子，一同张嘴，抬头同饮，使酒一起流进主客两边嘴里的喝酒风俗。饮用同心酒，通常不分男女，亲友挚友或恋人之间均可进行。曩昔常用于款待贵客、签约盟誓或结拜兄弟等场合。
　　同心酒标志着联合和友谊。酒席宴中，若是傈僳族同胞约请你同杯共饮的话，那就意味着他对你充满了信赖，把你当成了兄弟。
　　【风俗习惯】
　　阔时节与澡塘赛歌会
　　傈僳族节日很多，规划较大的有“阔时节”、“新米节”、“刀杆节”、“火把节”、“收成节”、“澡塘会”、“拉歌节”、“射弩会”等。 “阔时节”，亦作“盍什节”。“阔时”是傈僳语音译，“岁首”、“新年”之意。是傈僳族最盛大的传统节日。因曩昔多以对物候的调查来决议日期，故各地没有一致、断定的节期。通常多在公历12月下旬至第二年1月举办。1993年12月，云南省怒江傈僳族自治州公民政府决议，每年12月20至22日为阔时节，以便让各地傈僳族同胞能同迎新年，共庆佳节。
　　节日期间，通常都要酿造水酒、杀鸡宰猪、舂粑粑，预备各种丰富的食物。还要采折与全家男人人数相同的松树枝插在门口，寓寄祛疾除病，美好吉利。同汉族的风俗相同，岁除之夜要吃团圆饭。即便有人身在异乡，家人也要为他留出座位、铺排碗筷。有的当地，从岁除开端，制止到他人家里去，即便是分了家的父子兄弟也不能来往。直到初三后才解除限制，大都当地从初一开端，大家便集合在晒场或开阔地，展开对歌、跳舞、荡秋千、射弩竞赛等五光十色的文体文娱活动。怒江区域的傈僳族同胞有的还要前往泸水县登埂澡塘参与“澡塘赛歌会”活动。
　　风趣的是，过阔时节时，傈僳族同胞谁家舂出的榜首块粑粑都会先拿给狗吃。听说，这是为了感谢狗“给人世带来粮种”。傈僳族民间撒播着不少狗与粮种的传说，如其中一则说，古代人类糟蹋粮食惊人，天神晓得后大怒，命令将一切粮食回收天庭。人类面对灭顶之灾。在此危险时辰，一只狗舍生忘死，顺杆爬上天宫偷来粮种，拯救了人类。
　　刀杆节在傈僳族阴历二月八日，傈僳族阴历二月八日的刀杆节，相传是留念一位对傈僳族施以重恩的古代汉族英豪。傈僳族公民把这位英豪牺牲的忌日定为本公民族的传统节日，并用上刀山、下火海等标志典礼，表达愿出生入死相报的豪情。刀杆节这天，几名强健男人先扮演“蹈火”典礼。他们赤裸双脚，跳到烧红的火炭堆里，扮演各种绝技。第二天，他们把磨快的36把长刀，刀口向上分别用藤条横绑在两根20多米高的木架上，成一刀梯。扮演者白手赤足，从快刀刃口攀上顶端，并在杆顶扮演各种高难举措。如今，这项惊险的传统祭奠典礼，已演变为傈僳族豪杰扮演绝技的体育活动。
　　“澡塘赛歌会”，又称“春浴节”，也是傈僳族的传统节日盛会。现多于傈僳新年的正月举办。地点在怒江傈僳族自治州首府六库市以北10余公里处的登埂、马掌河等温泉。到时，附近各县、区的大众身着盛装。带着干粮、行李，乃至炊具接连不断。平常幽静的温泉，此刻处处帐子树立，人头攒动，欢歌笑语，热闹非凡。曩昔以洗浴看病为中间的春浴节，如今成了大家休闲休假、歌舞狂欢的节日。尤其是血气方刚的年青人，几十人一帮、数百人一伙，赛歌、对诗，寻觅爱的伴侣，焚膏继晷，乐此不疲。
　　“江沙埋情人”，是云南省怒江傈僳族自治州福贡县一带傈僳族青年的传统节日文娱、求偶活动。每年正月初四、初五左右举办。到时，男女青年们相聚怒江河畔，歌舞嬉戏。还要在火伴的协助下，在沙滩上挖出沙坑，将意中人抬入“掩埋”，并装出十分哀痛、痛哭流涕的姿态，唱丧歌，跳丧舞。取闹往后，才将意中人拉出。他们以为，经过这一活动，一来表明恋人世豪情的真诚与深沉，二来能够将附在意中人身上的“死神”埋掉，使意中人健康长寿。