“铁观音”探源趣说

　　“铁观音”探源趣说
　　喝惯乌龙茶，我对其间的精品“铁观音”情有独钟。“铁观音”是我国乌龙茶的佼佼者，著名海内外。它的发祥地在福建省安溪县西坪镇，这是世人公认，从无争议。我曾去过安溪屡次，但从未进入西坪。上一年冬初，我在参与安溪县世界茶叶高峰会时间，特地造访西坪镇，探觅“铁观音”原产地胜迹。
　　西坪间隔安溪县城不远，有着快捷的公路直通。进入西坪，山路逶迤，群岭拱抱，地形险恶，呈现出一种殊异的景象。我一路上放眼四望，一垄垄的茶园弯转交错，由近至远波漫延荡，环带形的茶树丛，从山脚到山巅梯次层叠，整齐有序，秀美般的大地旖旎秀美铭茶案坊。尽管时序已是冬日，山岚雾霭照旧依依不舍地在无边的茶山中袅袅飘忽，树青叶绿生气勃勃。我心想，这样的山，这样的地，怎能不长出好茶叶呢！
　　专业出产安溪铁观音茶叶具有1008亩生态茶园
　　安溪培养乌龙茶已经有千年前史，“铁观音”从古至今较为共同的说法有三百多年，源自一株（也有说是两株）茶树苗。可是，这株母本茶树在哪里？一说在尧阳村，一说在松岩村。这次，我到西坪，相继去这两个村进行实地调查。两个村各自确定“铁观音”最早源出的地点，均坐落山涧岩缝之中，挺拔突兀之处，那确实是能出产出好茶的当地。两个村现在对这两个当地非常垂青，进行精心整治，兴修纪念碑、亭，招引游客，以示光彩。可是，碑亭标记的茶树尽管也有适当年岁，粗大健壮的茎干外皮皱裂流露出饱经沧桑，惋惜已不是母来历株。
　　坚持“铁观音”源产在尧阳村的，主要根据这样一个故事：1736年，也就是清乾隆元年，尧阳南阳有位读书人王仕让，勤奋好学。一日，在书轩旁偶尔发现一株生态奇特的茶树，爱不释手，遂移植在书轩圃内，精心培养，当令采摘精制。公然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。次年，王仕让进京，特意带上这一茗茶敬送礼部侍郎方苞。方苞转献内廷，乾隆皇帝饮品之后大加欣赏，“以其茶乌润健壮，沉重似铁，味香形美，犹如观音”，所以赐名为“铁观音”。有说乾隆皇帝不只赐名，还为之亲笔题词。尧阳村族姓谓王，又因王仕让的原因，这一“铁观音”来历的说法，被称为“王说”。
　　坚持“铁观音”源产在松岩村的，主要根据另一则故事：1725年，也就是清雍正三年，松岩村松林头茶农魏荫，笃信观音菩萨，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。数十年如一日，其忠诚之心感动了大慈大悲的观世音菩萨。忽有一夜，观音菩萨赐梦，让他在蒙间见到一株葱郁温润的茶树。第二天清晨，魏荫遵从梦中指引，总算在打石坑石崖峭壁上找到一株异于他种的茶树。魏荫如获至珍，把它移植在家中的一口破铁鼎里,用心护育,亲身培土、莳草、洒水，采撷制造的茶叶,公然是上品。“奇为观音所赐,又茶紧结沉实似铁，故名曰‘铁观音’。”松岩村族姓谓魏，又因茶农魏荫培养制造，这一“铁观音”来历的说法，被称为“魏说”。
　　两则故事说来生动有趣。从这两则故事能够看出，“铁观音”来历于西坪无疑，可是详细母来历株在哪里，怎样得名的，两边各不相谋，坚持己见。特别是因何叫“铁观音”，一“仕”一“农”，截然不同。在调查中，我问询一再，查阅材料，着力求证，可是都找不到足于作为根据的前史文献。从故事自身剖析，“魏说”过于虚幻，错综复杂，有稠密的神话颜色，实难令人信以为真。“王说”也有许多不共同的当地，茶树的发现，有说是王仕让在书轩旁发现的，有说是王仕让偕友游南山发现的；“铁观音”的命名，有说是方苞，有说是乾隆皇帝。王仕让一位村庄仕人，与大名鼎鼎的大学士方苞有何友谊，乾隆皇帝能否喝过“铁观音”，能否题过词，都无从考证。看来，故事纯属一种民间传说，是尧阳王族与松岩魏族商品推广的策略。这种策略颇似现代社会市场竞争中，推介品牌所采纳的手法。