门巴族酥油茶

　　门巴族日食三餐，门巴族的主食，并不是所有的区域都一样的，它是因地而异的。有些区域主食糌粑，有的区域是以吃玉米、稻米和鸡爪谷为主的，而有的区域则是以吃荞麦、小麦和青稞为主。喜爱以辣椒作为佐餐。在勒布区域的门巴族员，他们有本人的一套吃荞麦的办法，其作法是：用一块圆形的薄石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，摊上糊状的荞面烙成饼，然后再抹奶渣、辣椒、盐水等佐食。而小麦和青稞的作法则是：先把小麦和表稞磨成粗面粉和青稞糌粑，在锅里边一边调一边煮成稠的糊糊来吃。大米的吃法大致与汉族一样。
　　门巴族的肉类以牦牛、黄牛肉居多，也食猪肉和羊肉及猎获的野生动物肉；食用办法习气炖或制成肉干。在门巴族的饮食结构中，常见的蔬菜首要有南瓜、黄瓜、白菜、西红柿、洋白菜、辣椒、非菜、蘑菇、木耳等，烹制方法比较简单，通常为烧烤和水煮，有时也用清油烹炒和油炸。饮料首要是酒和茶。门巴人善酿酒他们用玉米、小麦、青稞酿酒，用稻米酿的酒叫米酒，清亮醇香；用玉米酿的酒叫黄酒，色黄酒浓；用青稞酿的酒叫青稞酒，甜美醇香。每当遇到婚丧嫁娶、喜度节日的时分，大家都离不开酒。别的茶也是门巴族生计中的必需品，有清茶、酥油茶和清油茶。
　　门巴族员的食具多是用木制的碗或竹制的碗，也有的用木杓竹饭盒。他们的炊具多用石锅，因为他们以为用石锅做出来的饭菜滋味最棒，也有用陶锅、铜锅、铁锅、铝锅的，用处不及石锅广。
　　门巴族简介：
　　门巴族首要散布在我国西藏自治区南部，共约七千余人（一九九零年）。大多数聚居在错那县以南的门隅区域，其他居住在墨脱、林芝、错那等县。
　　“门巴”，原是藏族对他们的称号，如今也成为门巴族的自称，意思是居住在门隅的人。
　　门巴族员民和藏族员民长时间友好往来，互通婚姻，在政治、经济、文明、宗教崇奉、生计风俗等方面都有非常亲近的联系。
　　门巴族有本人的言语，属汉藏语系藏缅语族。方言不同较大，多知晓藏族，通用藏文。
　　门隅区域坐落喜马拉雅山
　　南麓、洛渝以西。雨量充分，土地肥美。这里，山峦连绵，河流湍急，风光秀美，物产丰厚。农作物有水稻、旱稻、玉米、荞麦、青稞、鸡爪谷、小麦、大豆、棉花、芝麻等，一年可收成两、三次。生果有香蕉、桔、柚、桃、梨、苹果等。原始森林广阔，生长着松、柏、桦、青江、枫、杉、楠、竹等，木材储藏量极为丰厚。药材有天麻、三七、黄芪、雪莲、当归、党参等几十种。在错那县勒布区，尚有小块草场。有黄牛、马、羊、驴、骡等家畜。野生动物有熊、豺、獐、野牛、岩羊、雪猪、熊猫、狐狸、金丝猴等。此外还有云母、水晶石等稀有矿产。
　　门巴族聚居的门隅区域，向来是我国疆域不可分割的一部分。早在公元七世纪，门隅即属我国吐蕃当地政权的地图。
　　与藏族难分难解的民族——门巴族
　　门巴族，中国少数民族之一。现共有50000人，在我国控制区仅有7475人，其他的生计在印控区。首要聚居在西藏墨脱县和错那县，林芝、察隅等县亦有散布。首要从事农业。拿手编制竹藤器和制造木琬。有本人的言语。
　　门巴族聚居区坐落世界屋脊喜马拉雅山东南，峰峦堆叠，原始森林茂盛。飞跃的雅鲁藏布江在林芝、墨脱一带急转南下，构成肥美的河谷地带，气候温文，雨量丰厚，四季常青，被誉为“青藏高原上的江南”。曩昔，因为山川隔绝，对外交通非常困难，外界人很难进入此境，佛教徒称之为“隐秘的区域”，因此令人神往。
　　“门隅”是藏语，意为雅鲁藏布江下流的平原。门隅北高南低，高处海拔可达3600米，低处只要1000米左右。在此自然环境中，门巴族以农业为主，兼营牧业，辅以打猎和收集。
　　据藏文史籍记载，门巴族的先民很早就在西藏南部的喜马拉雅山区繁衍生息。13世纪，错那以南的门隅区域作为西藏的一部分正式归入中国地图。在政治、经济、文明、宗教上与藏族有着亲近联系，长时间使用藏历、藏币。
　　门巴，原是藏族对他们的称号，意为住在门隅的人。新中国建立后，依据本民族的志愿。正式定名为门巴族。
　　门巴语属汉藏语系藏缅语族藏语支。无本民族文字，通用藏语、藏文。遍及崇奉藏传佛教。藏历元旦是门巴族最重要的节日。每年7月，都要庆祝本民族的望果节。
　　人种服饰
　　门隅区域的门巴人，男女都穿赤色氆氇长袍，戴褐顶桔黄边、前部留有缺口的小帽或黑牦毡帽；足登牛皮软底筒靴，由红黑两种氆氇配缝制。妇女腰束白围裙，喜戴手镯、红白绿色串珠、耳环、戒指等装饰品。墨脱区域的门巴族，同于地处亚热带，男女通常穿长短两种上衣。妇女喜穿长条花样裙子，戴耳环、戒指。男人腰间都挂一把砍刀。
　　民居修建
　　房子多半是木顶、竹顶或草顶的两三层小楼，以石块、木板或竹篱筑墙，屋顶为人字形，上层住人，基层关圈家畜。夜晚在室内地板
　　上铺粗毛毯或兽皮，和衣而卧。
　　生计方法
　　门巴族首要从事农业。打猎在门巴族的经济生计中也占有必定方位，分个人和团体打猎两种。猎获的宝贵猎品，可交换所需物品或补偿粮食的缺乏。猎获物除首要射中的猎手得双份外，村社里的其他户都可以分得一份。
　　门巴人文武双全，他们用竹篾藤条等织造的竹方盒、竹斗笠、藤背篓、竹筐等，都是大方经用、图画精美的手艺艺品。其间还有一种特别传统的手艺制品——木碗，制造精密，款式和颜色都很漂亮，在西藏享有很高名誉。
　　门巴族家中来了客人，不能从客人面前走过，有必要从客人身后绕行。晚上要等客人睡下，主人再睡。一部分人不吃鸡、鸡蛋、马肉、狗肉、驴肉和山公肉。家里有了患者，要在大门口压上带刺的树枝，外人来了就不进去。门巴人不杀生，尤忌杀牛，以为牛劳累终身，还招供奶食，杀它觉得残暴，往往任其老死。猎人出猎，身后不能跟人。猎人打猎前三天，家里不能煮酒，外人不能进屋。
　　节日文明
　　节日与藏族一样，通用藏历
　　饮食文明
　　食物以大米、玉米、荞麦、鸡爪谷为主。大米吃法与汉族同，玉米和鸡爪谷则作成糊粥，也吃糌粑、面饼、奶渣，喝酥油茶，喜吃辣椒，尤爱吃的是在青石板上烙的荞麦饼。
　　宗教文明
　　遍及崇奉喇嘛教，在一些区域也崇奉原始巫教。
　　人生礼仪
　　门巴族的婚姻恋爱自在，多为一夫一妻制，成婚典礼颇具戏剧性，饶有兴趣。成婚之日，清晨新娘梳妆打扮好，由爸爸妈妈、兄弟姐妹及姑舅等亲属押着前往夫家，行前新娘眷恋不舍地对爸爸妈妈表达，二老把我养大却要脱离双亲，真实对不住。娘家通常要送女儿手镯、戒指、头饰、腰带等作为陪嫁，有时还带上一两件劳动工具。新郎一方则早已请媒妁带上几个机伶善说的人在路上等候迎亲，他们拿着竹筒酒，途中请新娘喝三次。抵达新郎家进屋坐定，摆上酒肉、油饼美意待客。新娘的舅舅最受尊重，他代表父方说话，这时他挑起缺点来，酒酿得不好啦，肉薄厚巨细不匀啦，并责问：是我女儿哪点长得不好吗……每讲一句就用拳头用力击一下桌子，装作气急败坏的姿态。所以新郎家连连陪礼，赶忙献上哈达，从头添酒加菜，直到新娘的舅舅允许满足。其实这种戏剧性的挑剔，意图是检测男方的诚心。酒至半酣，世人即兴歌唱起舞，尽情欢乐，焚膏继晷。殷实一些的人家婚礼往往继续三、四天。这关于年青的小伙子和姑娘们来说，也是相互往来和谈情说爱的好机会。
　　人身后多用水葬和土葬，也用火葬和天葬。节日与藏族一样，通用藏历。
　　文体游艺
　　在长时间的前史发展中，门巴族员民发明了许多优美的曲调，称为“萨玛”和“东三巴”的民歌，有丰厚动听的民间传说。舞蹈朴素粗暴，多具有藏族特征。