茶叶知识列表
  • 爱茶人学茶的必备茶叶专业术语!

    不管是喜欢喝茶,还是从事茶行业,都有一些比较专业的术语,对于刚接触茶的朋友来说,经常会听得一头雾水。下面这些专业术语,一定要知道。
  • 你不知道的茶叶“发酵”

     说起茶叶,大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”,这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?
  • 铁观音和大红袍哪个好喝?

    铁观音产于福建安溪县,是闽南乌龙茶;大红袍产自福建武夷山,属于闽北乌龙。
  • 全发酵茶与半发酵茶你了解吗?

     茶叶从树上采摘下来到杯中茶的过程中,经历了不同的工艺,有的属于全发酵茶、有的属于半发酵茶,今天一起来了解一下。
  • 你泡的茶为啥总是茶水分离

    之前,有不少茶友说遇到这样问题,就是在泡某一泡茶的时候,前三泡喝起来已经感觉水味重,也就是喝着感觉是茶水分离的状态,今天就来说一说这个问题。
  • 冷泡茶怎么泡?冷泡茶有什么好处?

    冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶更难泡开,滋味较难渗出,因此浸泡上很久才可饮用。
  • 全发酵茶与半发酵茶两者的区别

    红茶属于全发酵茶,发酵度为100%,属温性茶,是由经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多种工艺精制而成
  • 为什么说秋茶的铁观音最好喝?

     在安溪,铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶,一年分四季采制:春茶、夏茶、暑茶、秋茶。
  • 如何区分普洱茶中有没有人工添加剂?

    茶叶本身因加工而形成的香气则主要有:青草气、嫩香、栗香、焦糖香、木质香、花香以及果香等。
  • 冬天热茶喝的越多越冷?

    许多人直观地觉得,一杯烫口的茶下肚会很暖和,但是更多的人不知道这杯来保持体温,也是有讲究的,不然,这样做不仅体温不会上升,反而会起到相反的作用。
  • 冬季饮红茶和熟普洱茶

    红茶又宜于加奶加糖,可以根据个人习惯喝传统工夫红茶名品,如湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红等;也可以饮红碎茶,加糖、加奶、加蜂蜜调饮均可。
  • 茶树花-健康的天使

    茶树花有丰富的多糖、多酚、黄酮和皂素等主要生命活性物质,是一种具备“全营养、超活性、抗氧化、低农残”特性的优良蛋白质营养源对人体抗氧化、清除自由基、降脂等功效。
  • 浅析茶叶中的主要成分——茶多酚

    茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,并不是一种物质,因此常称多酚类。它是形成茶叶色、香、味的主要成分之一,也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。
  • 对不起,这杯茶没有泡出你喜欢的味道

     清,水质应当清澈纯净,没有杂质;活,指流动的水,不是静止的水;轻,水的轻、重,很类似我们今天说的软水、硬水。
  • 茶回甘中蕴藏着鲜为人知的小秘密

    茶为何会回甘?茶的回甘滋味为何如此美妙悠长?对于此问,人们分为了两个阵营。涩感转化说:
  • 关于茶香的等级,你知道多少?

    茶香随着热气进入鼻子,再通过神经传递给大脑,香气的感受和记忆就形成了。这种香通常散的很快,尤其是茶水冷了后,香气就没那么浓了。
  • 云南八大名茶之镇沅马邓茶

    马邓茶是云南省八大名茶之一,传说,一百多年前,反清义军李文学部将李学东率兵退居镇沅县者东文龙哀牢山寨,千余士兵不幸染上伤寒痢疾,唯独其中三位体弱老卒安然无恙。
  • 茶叶香气是怎么形成的?

    喝茶,你最关注的是什么?不同的人有不同的答案,有的人是因为茶的味道爱上茶,而有的人是因为茶能养生保健爱上茶,也有的人是因为颜色爱上茶。
  • 油茶树、茶叶树和茶花树有何不同?

    在生活中对油茶树、茶叶树、茶花树三种植物傻傻分不清楚的大有人在,毕竟它们都同属于山茶科,亲缘关系很近。