藏族黑茶文化：熬茶

　　严厉的自然条件，具有极大影响力的藏传佛教，形成了藏族区域共同的茶文化表象。在寺庙中喝茶有严厉的规则：团体喝茶时在大殿内依僧职凹凸、修习等级，按序坐下，由司茶者依序给每人斟满一碗，喝完后将碗略向前伸，候司茶者再来倒满，饮者不能作声，不能杂乱无章。团体所喝茶的来历一是本寺发放，二是施主施舍，后者称为“熬茶”。
　　熬茶者有政府官员，也有巨贾，清代每任驻藏大臣均要定时向三大寺“熬茶”。“熬茶”者有亲身前往的，也有折款交给寺庙由寺代理的。这种团体喝茶和“熬茶”，给每个和尚分配的茶要均匀，若是锅内有剩下而又不行每人一碗，则宁可将茶倒掉，也不让有人多吃多占。这种更靠近大自然的质朴、粗暴、尚集体的茶俗，将茶作为神灵之物，以求经过它取得实际的精神力量的“藏族茶文化”是藏族人民为中国茶文化作出的巨大贡献。