陈杰

作者简介

食品与医药微生物研究员 加拿大国际企业有限公司Canada international enterprise co., LTD中国实验室负责人,兼任蒙顿茶制品(中国)有限公司技术总监。自2007年起,在《云南日报》《普洱》杂志等国内外刊物发表了几十篇有关普洱茶学术研究文章,并著有《普洱茶膏》一书(2009年云南科技出版社)。

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 某生物实验室,近几年突兴品茶之风,并迅速形成两派。一派以推崇绿茶为主,号称“崇绿派”;另一派则以普洱为主,号称“普洱派。
2017-02-26 10:43:07 点击阅读全文
 我们以前习惯将普洱茶堆在类似仓库的地方完成它后发酵的过程,甚至在这方面总结了诸多有关地域的差别及高温高湿的手段。
2017-02-26 10:32:52 点击阅读全文
人们在不断地追求好的茶品。普洱茶的制作者,包括生产企业一直在想方设法改进普洱茶的制作工艺,以期有更高品质的好茶推向市场。
2017-02-26 10:23:01 点击阅读全文
 远古的时候,古代埃及人就学会了用谷物制作各种各样的食品。他们将捣碎的小麦粉掺水调制成面团,直接在炉上烤成的圆圆的、又干又硬的薄饼。
2017-02-22 10:30:03 点击阅读全文
我们生活的世界,经常出现一个奇怪的现象,在特殊的地理及气候条件影响下,会出现很多特殊的生物与植物,乔木大叶种茶树就是如此。
2017-02-21 10:32:05 点击阅读全文