一脉相承的闽台民间茶风俗

　　“中国人爱品茶，从民间茶风俗所表现出来的茶文明中，往往能够知道各民族之间、各地舆区域之间的历史渊源。”在福建宁德市政府挂职的福建师范大学历史系教授刘国平说，茶以一种文明的触角，深化到百姓生计的角角落落，其不仅仅是解渴的饮料，更是一种厚重的礼仪，一种生计的趣味，一种艺术的享用。
　　他表明，福建和台湾的民间茶风俗本来就是一脉相承，闽东的各种民间茶风俗能够说和台湾相差无几。
　　看看闽台的“茶礼”婚俗便可知一二。因为福建和台湾喝茶之风盛行，男女订亲也习气用茶礼，闽台传统婚礼的整个进程好像都和茶息息相连。闽台婚姻礼仪总称为“三茶六礼”，“三茶”即订亲时的 “下茶”、成婚时的“定茶”、同房合欢碰头时的“合茶”。只要通过“三茶”和“六礼”手续成婚的，才算是明媒正娶来的。
　　据介绍，曩昔，男方随媒婆或爸爸妈妈到女方家提亲、相亲，女方的爸爸妈妈就习气叫待字闺中的女儿端茶待客，茶杯斟满后，依辈份次第分送到男方亲客手中，由此拉开了“相亲”的前奏。男方家人乘机审察姑娘的容颜、言行、举动，姑娘也暗将将来丈夫审察一番。当男方到女家“送定”(定亲)时，由待嫁女端甜茶(闽台民间叫“金枣茶”)，请男方来客品味。喝完甜茶，男方来客就用红纸包双数钱币回礼，这一礼物叫“压茶瓶”。到了娶亲这一天，男方的迎娶部队未到女家，女家就要请吃“鸡蛋茶”(甜茶内置一个脱壳煮糖的鸡蛋)。
　　男方婚宴后，新郎、新娘在媒婆或家人的陪同下，捧上放有蜜饯、甜冬瓜条等“茶配”的茶盘，敬请来客，此礼叫“吃新娘茶”。来客吃完“新娘茶”要包红包置于茶杯作为回礼。成婚成亲的第二天，新婚夫妇合捧“金枣茶”(每一小杯加两粒蜜金枣)，跪献老一辈，这就是闽南、台湾民间闻名的“拜茶”，也是茶礼在婚事中的高潮。假使远离故土的亲属老一辈不能前往参与婚礼，新郎家就用红纸包茶叶，连同金枣同时寄上。
　　在闽台传统婚礼现场，往往摆着一个宏大的烘炉和茶壶。依照闽台婚俗，新人跨烘炉有兴隆之意。而烘炉上的四个大字“和敬怡真”在闽台人眼中既是茶道，也是夫妻的美好之道。这几个字劝诫新大家，尽管两人生长布景不一样，但是在婚姻生计中要紧记互敬互谦，彼此容纳。听完这段至理名言，每位新人再喝上了一杯标志“甜美圆满”的功夫茶，他们便有了更深的感触。
　　闽台民间之所以如此时兴茶礼，是因为在福建和台湾民间，茶树是订立同心、至死不移的标志。明代许次纾在《茶疏》中说：“茶不移本，植必子生。”古人成婚以茶为礼，取其“不移志”之意。
　　福建福安一位老先生吴生，将闽台茶风俗概括为五种类型：标志型、生计型、礼仪型、祈福型、艺术型。他说，闽台两地人都好客，客人前来，不论能否口渴都要泡给一杯茶，而来客即使口不渴也要饮上一口。在闽东福安，送给客人或走亲戚所持的糕点还被称作“泡茶”，意即暂时泡茶来不及，且以糕点代茶饮，可见敬上一杯茶之礼更重于糕点。
　　时下，正是清明时节，许多台胞回乡上坟，他们和本人的骨血亲人一同拜祭祖先时，也在上坟归来的“龙籽袋”里放置茶叶，以请求福至财临、家丁兴隆。回到村里，他们和乡亲们泡上两杯茶，更是有着叙不完的两岸友情。