福建福鼎:中国白茶之乡

　　唐代陆羽的《茶经》记载“永嘉县东三百里有白茶山”。陈橼在《茶业通史》中写到：“永嘉（今温州）东三百里是海，是南三百里之误读。南三百里是福建的福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”
　　福鼎盛产茶叶，兴于唐，盛于清，种茶制茶技能精深。茶业是福鼎的重要工业，全市现有茶园20万亩，首要出产白茶、绿茶、茉莉花茶、白琳时间红茶、乌龙茶，年产茶1.5万吨，是全国十大产茶大县（市）之一和首要的白茶出口基地、名优茶出产基地。
　　福鼎产白茶历史悠久，很早就有白茶交易，史料记载（福鼎）白琳是当地的茶商集合处。清康熙二十二年（1683年），福鼎沙埕港设交易口岸，出口茶叶。清嘉庆初年，“白毫银针”被誉为国际名茶，为英国女皇热爱的珍品。清末民初，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。1935年，当代中国茶圣吴觉衣倡议在福鼎白琳树立茶叶初制厂。1936年，又在福鼎沙埕建立茶叶查验办事处，专事茶叶的进出口商检事务。
　　天然、安康是最大特色
　　福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此寓居，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为医治麻疹圣药，救活许多小孩，大家知恩图报，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因而名为太母山（后改为太姥山）。
　　福鼎白茶具有地域仅有、工艺天然和成效独特等特性，是最原始、最天然、最安康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，避暑解毒，具有看病之成效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是跟着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，比拟其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、人体免疫力细胞的干扰素分泌量添加5倍等效果。
　　夏天喝白茶有益安康
　　英国《最佳养分学》杂志分析，相对于绿茶来说，白茶由于制造工艺简略，保留了茶叶中的更多养分成分。教授指出，所谓白茶，是用早春时节采摘的茶叶制造而成的。此刻，茶叶和茶芽都比拟幼嫩，绿色的叶子表面披满白色羽毛，所以叫“白茶”。
　　白茶比红茶、绿茶在制造方法上更为简略。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制造中要通过采摘、炒青、揉捻、枯燥等进程。白茶是把茶叶采摘下来后，只通过细微的、约10%-30%的发酵，不通过任何炒青或揉捻举措，便直接晾干或烘干制造而成的。由于制造进程简略，以最少的工序进行加工，因而，白茶在很大程度上保留了茶叶中的养分成分。
　　教授指出，和绿茶、乌龙茶比拟，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，能够起到进步免疫力和维护心血管等效果。白茶中还富含人体所必需的活性酶，能够推进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素分泌量，分化体内血液中剩余的糖分，推进血糖平衡。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。教授以为，这是由于白茶中富含多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的成效。
　　白茶正逐渐遭到榕城市民的喜欢。6月20日晚，“我喜欢我安康”2009福鼎白茶仲夏品茗会在西湖畔举办，此前还举办了海峡茶业沟通协会茶文化活动中心的挂牌典礼，并为参与此次品茗会的福鼎参赛茶商进行颁奖。中国茶叶界权威张天福，海峡两岸茶叶界、食物养分教授骆少君、韩驰、孙威江和来自台湾的闻名茶叶教授阮逸明教授，参与了这次再续闽台茶缘的品茗会。（林佳丽）