易位
第一泡由主人为宾友服务，是尽地主之谊。为使宾主尽欢并欣赏各人不同的茶艺，适时易换"主泡者"，既合乎礼节又可互为观摩欣赏，所以宾客应坦诚表示"代劳"。
"主泡"虽然也是劳动的一种，但凡茶道中人都认为那是一种集动、静相宜的情趣，所以主人有时也不必太客气，让宾客也能领受泡茶的情趣。如此更可提升品茗气氛的浓厚感。若仍以原茶叶继续冲泡，则从第五个步骤再开始，若须更新茶叶，则应从第一个步骤开始。如要另换别种茶。讲究的话还得另换一把壶。
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juses
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