浅谈泡茶之计时

　　浅谈泡茶之计时
　　计时品茗时，除享其色香味外，三五好友借茶谈天说地也是茶趣，所谓"吃茶配话"'的形容确实得体。"乐而忘时"是常有的事情．"'计时"的意义即在于此。茶叶浸泡时间的长短，对于茶的色、香、味等都有很大的影向，每种茶浸泡的时间都不等，同时也得根据个人的习惯与嗜好。能将时间把握得恰到好处，茶味之佳自不在话下，其中更象征着掌握得宜的中庸之道。如何在迟速之间掌握中庸之道，简而言之，首先要了解茶叶的特性，根据茶叶发酵、焙火……等的程度而定，再由自己积累的经验就知道如何去做了。至于其中蕴涵的道理，则代表着个人品茗的洗练。