众所周知，桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品“，中国古代医书《本草纲目》记载了桑葚古代的多种用途，并被中国历朝皇宫作为养生养颜贡品，食用方式多样，可以用来泡酒，下面小编就给大家介绍一下桑葚泡白酒的功效与作用吧！
桑葚泡白酒的功效
1、健脾胃，助消化
桑葚当中含有多种微量元素，能够有效的帮助我们身体当中脂肪以及蛋白质的消化，所以能够起到健脾助消化的作用，能够有效的治疗因为消化不良而导致的腹泻问题；
2、防止血管硬化
桑葚当中含有一些脂肪酸，能够有效的分解我们人体当中的脂肪，还能够降低血脂，起到防止血管硬化的作用；
3、补充营养
桑葚当中会含有大量的水分，多种维生素以及一些胡萝卜素等微量元素等等，能够有效得扩充人体的血容量，适用于一些高血压患者食用；
4、乌发美容
桑葚当中富含有大量人体所需要的一些营养元素，而且当中还含有一些乌发素，能够使我们的头发变得乌黑光亮，吃桑葚还可以起到美容的作用；
5、防癌抗癌
桑葚当中含有各种各样的微量元素，都能够有效的预防肿瘤细胞出现扩散的现象，还能够避免癌症的发生等等。
自制桑葚酒的危害
1、可能会有细菌
桑葚是非常甜的一种水果，不仅人类非常喜欢，很多细菌也是非常喜欢的。自制桑葚酒虽然更加划算，但是，在制作的过程中，可能会因为消毒不到位，或者密封不好，而导致细菌的滋生，喝了这样有很多细菌的桑葚酒，对身体是有很多危害的。
2.可能会中毒
桑葚酒的功效非常多，可以乌发，还能够提供人体所需的各种氨基酸和微量元素，喝桑葚酒本身对身体是非常有好处的。但是，如果在自制桑葚酒的时候，采用了铁质的容器，可能会出现中毒，因为桑葚在发酵的过程中会产生酸性物质，这种物质可以和铁发生反应，人食用之后会导致中毒。
喝桑葚酒的禁忌
1、产妇不能喝
产妇刚刚生产，身体还没有恢复，身体的各个器官功能还比较弱，这个时候，切忌喝桑葚酒。因为桑葚酒是寒凉的食物，产妇喝桑葚酒会导致肠胃出问题，可能会出现腹泻，同时，寒性的东西，不利于产后瘀血的排出。
2、不可以多喝
桑葚酒的禁忌就是不可以多喝，桑葚酒虽然有很多功效，但是，千万不要过量饮用。因为桑葚里面有一种溶血性过敏物质，如果大量食用，会导致出现溶血性肠炎，因而，平时不要多喝桑葚酒，尤其是肠胃虚弱的人，更加不能喝。
桑葚干泡酒的制作方法
方法一
1、用桑葚干泡酒时，需要先用清水把准备好的桑葚干清洗干净，然后再加入适量的玉米淀粉，调匀以后放入适量清水浸泡，十几分钟以后，把里面的桑葚干取出，再用清水冲洗几次，这样可以把桑葚干表面的脏东西彻底清理掉。
2、桑葚干洗干净以后，要放到阴凉通风的地方，晾干表面的水分，再把它们直接装入的，经过消毒的干净玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚与白酒的比例应该在3:5左右，如果是用黄酒来泡制桑葚酒，它们之间的比例则应该是2:1。
3、把白酒加入玻璃瓶以后，要把它的瓶口密封好，在放到阴凉通风的地方密封保存，30到40天以后，里面的桑葚酒就能泡好，取出以后过滤得到的液体重新放到瓶子中，继续发酵一段时间，这样会让做好的桑葚酒口感更好。
方法二
1、桑葚干泡酒还有另外一种方法，在泡制的时候，需要提前把桑葚干清洗干净，然后入蒸锅把它蒸熟，在蒸制过程中，桑葚干会吸水变软，把它蒸好以后取出降温，再把它捣成泥状。
2、按桑葚干的重量，准备一半重量的冰糖，再准备3到5克酒曲以及适量纯净水，把捣成泥状的桑葚膏放到干净的大玻璃瓶中，再加入准备好的冰糖，最后放入九曲和纯净水，，用干净的筷子，把它们调匀以后，再把瓶口密封好，放到室内的温暖地带进行发酵，两个月以后里面的桑葚干就能完全发酵，打开瓶盖以后能闻到浓郁的酒香，这时再把它们取出过滤，得到的液体就是可以直接饮用的桑葚酒。
综上所得，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益结实之功。除此之外，桑葚酒还能有效增强人的免疫力，清肝明目，治疗风湿疾病等，非常值得品鉴！
