黄茶加工基本工艺流程

2012年9月17日 20:47

黄茶是杀青后包闷和烘炒后再包闷，使芽叶变黄而形成的，因此闷黄是工艺关键。

以蒙顶黄芽为例，

基本工艺流程: 杀青→初包→复炒→复包→三炒→堆积摊放→四炒→烘焙

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