日本科研人员开发出来的新“大豆茶”饮料除了大豆的豆腥味，口感更佳适合饮用。据悉，日本一家公司生产的名为“大豆茶”的饮料因含有异黄酮而被确定认为“特定保健食品”，这是日本厚生省首次确认食品中因含有异黄酮而具有保健作用。
饮一罐这种以大豆胚芽为主的茶饮料，即可摄入一个成年人1日所需的40mg异黄酮。经认证，这种饮品确实可减少钙质从骨髂中溶出，从而维护骨骼的健康。
为了强化这种茶饮料中异黄酮成分的保健功效，制造者在大豆芽茶中还配人了经过焙烤的茶和黑豆等原料，采取了特殊的焙煎工艺并去除了大豆特有的豆腥味，使之更加柔和可口。
