伊朗人不行一日无茶

　　伊朗人不行一日无茶，这大约是到过这个西亚奥秘国度的游客们的一起感触。在广场的一隅、公园的凉亭，乃至旅途的驿站里，未必能找到一瓶矿泉水，却必定有一杯暖香的浓茶在等着你。
　　茶叶消费量惊人
　　伊朗人称茶为“茶依”(Chayi)，这种与汉语的偶然好像暗示出陈旧的丝绸之路所维系的不解情缘。不过，让今日的伊朗人爱不释口的早已不是中国的绿茶，而是油润浓郁、色如琥珀的红茶。这里的男女老少都爱喝茶，而茶又不像酒类或咖啡不能过量，所以伊朗人只需有空就会喝茶，一天十几杯茶对他们来说很正常。在伊朗这样一个生齿近7000万的国家，茶的消费量是惊人的。有数据显现，伊朗每年的茶叶消耗量是4万吨，国产的茶叶只能满意国内2/3的需要，其他的则要从印度或斯里兰卡进口。
　　伊朗人喝茶考究的是见水不见茶，也就是说，端到你面前的只能是一杯泡制好的纯茶水，杯底不能呈现红茶颗粒。这些颗粒状散茶是放在茶壶中的，这只茶壶则安放在一个巨型水壶的顶部。这样水壶里发生的湿热蒸汽就会源源不断地向上升腾，既把茶香尽数熏发出来，又使茶温历久不散。传统的茶杯则是与茶色相映成趣的红玻璃杯，杯身布满了雕琢细密、斑纹精巧的金属镶嵌，俨然勾连成一个隔热护手的杯套，只不过这个杯套精美得近乎豪华了。
　　共同的伊朗“茶道”
　　新沏出的红茶略苦微涩，所以伊朗人喝茶时，方糖必不行少，却从不增加牛奶，为的就是感触那一份纯纯的茶香。方糖的用法也适当独特，并不投入杯里，而是直接放入口中，然后就着糖啜茶。如此一来，糖块的巨细、消融的快慢就能够决议茶水的甜度，这种由饮者自在操控甜味程度的喝茶法与一杯茶一个味儿的一般饮法大异其趣。旁观者仅凭调查是无法体会到这种“茶道”的精华的，只要当你也捧杯含饴，感触丝丝甜美在唇齿间延伸，由涩转柔的茶香直袭心扉时，你才不得不供认这种喝茶法真的自有其妙。当然，你也能够啥都不加，像喝黑咖啡那样，完全享用一杯原汁原味的红茶，说不准伊朗人还会觉得你很帅呢。
　　如果把茶与糖称作一对伴侣，那么茶和水烟则可谓另一种绝配。伊朗人喝茶时，周围常有一个五色斑驳、宛如工艺品的长颈壶，这就是独具匠心的水烟。比起一般卷烟，水烟可谓是绿色环保烟。通过过滤的烟叶少了呛鼻的烟味，却增加了迷人的水果味，橙子、香蕉、草莓，不胜枚举。水烟能够是一小我守着一个烟壶独品，也能够是几小我围坐一壶同享，丰俭由人，并无定法。一杯茶，一壶烟，各有其香，又兼具其润，是浓郁与新鲜的完满交融。
　　澡堂也能够当茶馆
　　说到茶，就不能不提茶馆。伊朗的茶馆可奢可俭，可大可小，全看店家怎么组织规划，没有必定的个性。伊朗人喜爱接近天然，愿意在品茗的一起与山水树木相依相偎，所以传统的室外茶馆占了很大的份额。一次去里海边上的一个小镇旅游，主人把咱们带到了山间的一座茶馆。说是茶馆，其实泡茶的是在室内，喝茶的却是在室外的木榻上。每个木榻大约可供三四小我踞坐，上面铺着颇具波斯风情的地毯。杯盏端到榻上，客人自取自饮，杯中是香茶水影，眼前是青山白云，那派闲适与淡泊自不待言。而店东也独坐一角，把水烟吸得悠悠袅袅，竟还有只羽色粲然的硕大鹦鹉停在他的肩上。
　　除了天然天成的室外茶馆，旅游胜地也是伊朗人置店的上选之所。到过波斯名城伊斯法罕的游人必定不会忘掉在三十三孔桥桥洞里的茶馆。店东沿着细长的桥洞摆放桌子，桥洞与桥洞之间用石板衔接，脚下就是流水潺潺，客人似乎荡舟江上。在这座别无分号的茶廊里，你能享用到的不仅是杯盏之酣，还有观景之乐、会友之欢。古桥、红茶、流水、烟壶，那是一道伊斯法罕人能够申请专利的景色。对他们而言，悠悠茶韵里流溢出的正是他们那舒缓调和的生活节奏。
　　伊朗旧时的传统澡堂通过改装，办起茶馆的比如也许多。这种澡堂由几间宽阔的大堂组成，每个大堂中心是一方清泉，周围则分出若干区域，每个小区自成一体，挂上布帘就成了一个包间。这些传统修建大多雕梁画栋，点缀繁复的天花板和图画富丽的四壁令人眼花缭乱。就像老外到北京的四合院寻幽访古相同，你来这里品茗，领略到的才是真实古色古香的伊斯兰风情。