广州盛暑时，懂得饮食保护又时髦的广州人，除了大喝苦茶之外，还时兴找苦味菜式作为避暑食物，“桑叶菜式”、“苦菜式”等避暑菜肴大行其道。
广州人一贯有喝凉茶的习气，凉茶店近来对准盛暑，纷繁研发新款苦茶，如苦瓜茶、芦荟汁、大麦茶等。这些“苦茶”的质料大多是绿色食物，与传统的凉茶比较更显新鲜。
记者在凉茶店外不过站了五分钟，已经有近十位市民前来采办。有市民表明，与传统凉茶的重药味比较，这些新式“苦茶”愈加利口。
广州多家超市也投合市民“专找苦吃”之风，摆出了苦菜专柜，蕨菜、荠菜、苦苋菜、益母草、蒲公英等包罗万象。价钱跟其他蔬菜相差不大，招引了许多市民前来尝新。
多家酒楼食肆也趁机推出苦菜系列，如“益母草点心”、“苦瓜饼”等都备受欢送。其间因为桑叶有散风祛热、清肝明意图效果，此外还有丰厚的叶绿素，因此遭到喜爱。当前广州市有逾十家食肆推出了桑叶菜式，如上汤桑叶、桑叶蒸肉饼等。
