蒙古族公民对客人敬酒、敬茶是很有考究的。遇到显贵客人时，敬酒要实施“德吉拉”扎节：主人拿来一瓶酒，酒瓶口上糊有酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹，客人顺次抹完，主人才拿杯子斟酒敬客。客人这时一边喝酒，一边说些吉利话或歌唱。牧民款待客人喝茶叫“浅乌”，当主人给客人敬茶时说声“浅乌”，客人如谦让说不喝，主人则认为客人不喝或不好喝，就不再给了。因而客人要尊照蒙古法族习气，主人敬茶时要少喝点，停会儿再喝，不用谦让。此外，敬客人酸奶子时，主人要放在客座中心，先由长者端起来喝，碗内喝完，主人再斟满，顺次轮流饮用。但第2次轮饮时要扮演一个文艺节目，之后主客才一起进餐。
蒙古族公民吃肉不剔骨，款待客人时，羊肉要敬献一条琵琶骨，配上四条长肋骨;牛肉要敬献一只脊椎骨，配上半节肋骨和一段肥肠。姑娘出嫁时，要煮羊胸脯吃，表明送别，而羊的小腿骨，下巴、脖子肉则是留给后辈的。蒙古族公民在入冬之后要会集宰杀一批家畜，冷藏或许晒干，直吃到来年夏初，而夏日则多吃羊肉，也就是“汤羊”。
