酥油茶茶艺

　　酥油茶是藏族、珞巴族、门巴族同胞平常生计中不行或缺的饮料。西藏高原素有“世界屋脊”之称，这里空气稀薄、气候干旱、气候冰冷，蔬菜瓜果很少，当地的居民们终年以奶、肉、糌粑为主食。“其腥肉之食，非茶不用，青棵之热，非茶不解”。茶叶是他们弥补养分的重要食物。据1990年计算，西藏区域年人均茶叶消费量达15公斤，为全国之冠。
　　在西藏，我们也喝清茶和奶茶，但最遍及的仍是喝酥油茶。酥油茶的加工办法比拟考究，通常选用紧压茶类中的普洱茶、金砖等为质料。煮茶时要用两口锅。一口锅烧水，待水煮拂后，再把捣碎了的茶投入沸水中。由于西藏海提高，气压低，水欢腾时的温度达不到100℃，所以煮茶的时刻要比拟久，通常要煮半个小时，待茶汁充沛浸出后，滤去茶渣，把茶汁装进长圆柱形的打茶桶内。与此一起，另一口锅在煮牛奶，一向煮到外表凝聚一层酥油时，再把奶倒进盛有茶汤的打茶筒内，一起放进过量的盐和糖，然后盖住打茶筒，用手捉住直立于打茶筒之中，能上下挪动的长棒，不断上下春打，直到茶、酥油、盐、糖等充沛混为一体，酥油茶就打好了。
　　在西藏喝酥袖茶很注重礼节。来宾上门入座后，主人会当即奉上糌粑(一种用炒熟的青稞粉和茶汁或青稞酒调
　　制成的粉糊，也有的捏成团状)，随后再给每人一只茶碗。茶碗多为木质，但常常用金、银或铜镶嵌而成，有的乃至是用翡翠制成。主妇会很有礼貌地按辈分巨细，先长后幼，依次为来宾逐个倒上酥油茶，并热心地约请我们用茶。按当地的习气，客人喝酥油茶一边吃糌耙，一边应渐渐品呷，切不行端起茶碗一饮而尽。饥不择食的喝茶方法，被视为没有礼貌。在喝茶时，每一碗茶都不行喝光，应留下少量，这被看做是对主妇打茶手工的欣赏，这时，主妇会及时过来又为你斟满。如此数巡后，当你不想再喝时，可将碗中剩余的少量茶汤有礼貌地泼在地上，表明喝饱了，主妇见状天然就不再添茶。
　　酥油茶味道多样，涩中带甘，咸里透香，既可暖身，又有养分，当藏族同胞请你喝这种香馥馥的甘旨饮料时，能够还会通知你，这是唐代文成公主带给西藏公民的恩惠，藏汉两族公民的友谊历史悠久，藏汉本是一家。