茶叶审评步骤

　　茶叶审评步骤
　　茶叶审评，应按规定的步骤，对比各种样品进行，方为有效。每个样茶必须都摆开，都开汤。开汤时，是将开水冲在一个容量为0．25品脱(0。142升)的杯；中，杯内有重量相当于一枚六便土银币的茶叶(2．83克：0．1盎司二44格令)。茶叶的重量，相当于茶汤的重量的2％。这些审评的杯、碗，或是陶器，或是瓷器，或是塑料，以陶器为最好。茶叶冲泡5至6分钟后，茶汤白茶杯中倒到茶碗内，而叶底从杯中摇动一下，倒出来放在盖子的反面，盖子放在茶杯上。审评者必须面对着桌子，站在桌子的前面。在桌子上放着一排装着干茶的听子，在听子的前面是叶底，叶底是放在翻过来的杯盖上面，而杯盖是放在审茶杯上的。在叶底的前面是盛着茶汤的审茶碗。