袋泡茶

　　袋泡茶

　　非传统制法加工的红碎茶，其碎茶，片茶和末茶的比例很高，这些茶现在作拼配茶和袋泡茶用。

　　袋泡茶，“茶球”，“茶蛋”，据说是在十九世纪的上半叶介绍过来的。之后，发展成为带孔的茶匙，或茶壶形的，其大小如茶匙，与带孔的盖相适应。也有的作成茶碗形。过去采用过几种独特的袋泡茶，有用丝绸做的袋，有用有吸收能力的漂白纱布做的袋，或者是带孔的玻璃纸做的袋。其形状象一个钱包，或一个烟草袋或一个口袋，有方形的，也有球形的。美国1920年前后开始使用袋泡茶。英国和其他讲英语的国家使用袋泡茶是近十五年以来的事。在这些国家里，袋泡茶之所以能大规模推广，部分由于袋泡茶使用一种特殊的纸张做包装。这种袋泡茶可以放在茶杯或茶壶里冲泡，其冲泡的方法与散装茶是相同的。正如上述，袋泡茶用的是小颗粒的茶叶，主要是末茶和片茶。这类茶，现在用非传统法加工的要比以前用传统法加工的数量多得多。如上面早巳提及的，特别是在美国，散装的小包装茶，正让位于袋泡茶和包括混合冰茶在内的速溶茶。结果使近年内，茶叶的消费总额有了可喜的增加。可以期望的是，茶叶作为一种“日常饮料”，对青年人和有饮茶习惯的人来说，其消费量都将继续增长。

　　假如，适当地推销，速溶茶和混合茶(即加糖和香料，能溶于冷水的)，由于人们比较喜欢方便饮料，将夺取市场的更大份额。这不仅在美国，也可能在其他国家发生。开始是散装的小包装茶，最后甚至在袋泡茶的消费量方面，都将如此。