茶厂建设标准制定和茶厂标准化设计将提上日程

　　茶厂建设标准制定和茶厂标准化设计将提上日程
　　我国的茶叶加工业，尤其是名优茶加工，目前仍以一家一户的作坊式为主，国内的茶叶加工厂建设及设备配备尚缺乏相关的设计标准，更谈不上标准化设计。为了适应国内外市场茶叶需求量的不断增加和对茶叶品质尤其是卫生质量要求的提高，目前我国不少茶区的茶叶加工已开始向集约型方向迈进，即茶园经营已开始由原来分散的农户栽种朝着大户成片种植方向发展，茶叶加工也开始逐步向着由一些龙头企业筹建茶厂进行集约加工的方向发展，今后这种趋势还将加快。为此，按照食品和无公害加工技术要求，积极开展茶叶加工厂环境和加工条件控制原理及相关参数的研究，在此基础上制定茶叶加工厂的设计和建设标准，对茶厂的建厂环境条件、厂区规划设计、厂房建设、生产线和茶叶加工设备配备、制茶工艺配套、茶厂运行和生产管理、产品质量控制等技术指标进行规范，使茶叶加工厂的设计、建设及茶叶生产过程有标准可依，已成为茶业界的普遍要求。