大岩水仙是正岩吗？武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法，相关的介绍如下！
武夷水仙的简介
武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。
武夷水仙的品质特点
外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。
水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
水仙茶的产地
水仙茶是中国乌龙茶类之一，原产于福建建州即现在的建瓯市，距今有一千多年的历史。不过人工种植水仙茶的时间是在清朝康熙年间，距今三百多年的历史。到了清朝咸丰年间，福建永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶到永春种植，后来慢慢的在闽南地区传播开。因此永春也成为了“闽南水仙”的发源地。
建瓯从古时候后起就是我国的茶都之一，建瓯的产茶历史悠久，而且建瓯地处山区，当地的气候十分适合茶树的生长，优越的环境也造就了当地茶叶得天独厚的优势。其中从分布在建瓯乡镇各处的古茶园遗址中我们就可以联想到当时产茶的繁荣场面。
随着时间的不断推移，水仙茶的传播也越来越远，水仙茶也被越来越多的人们所熟知，建瓯茶树品种传播到了四川、陕西、广东潮汕、海南、台湾及建州北苑等地。后面经过海外华侨广为传誉，名声渐渐的也在东南亚地区传播开。
武夷水仙茶的功效
1、改善肠胄助消化
水仙茶除了对人体的牙齿有好处外，其中的生物碱是一种天然碱性饮品能够保持人体体液正常酸碱度，又能增强胃液分泌，帮助消化改成肠胃功能功效。
2、增强肾脏功能
水仙茶有抑制肾小管的再吸收，能畅通小扁，加强肾脏功能，是肾脏内的毒素及废物尽快的排除体外，防止肾病及肾结石。
3、降低胆固醇
根据法国和日本医学界的研究实验证明，水仙茶中的维生素C对降低血中胆固醇，增强血管韧性，等都有帮助。不仅可以降低胆固醇还可以对减肥有作用。
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“正岩”是指产地，正岩(紫色砂砾岩)以著名的"三坑两涧--慧苑坑、牛栏坑、大坑口(倒水坑)、流香涧、悟源涧"为代表，还有慧苑岩、天心岩、、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等！
