六、关于当前普洱茶市场一些现状
（1）关于新市场开拓所遇到的一些问题
例如：1北方普洱茶市场对新生普茶的接受度很高，但对普洱老茶处于一个敬而远之的状态，2大部分新普洱茶市场都认为入仓茶品都是为了做旧骗人。
传统香港仓茶品本来的出产量就很少，而除广东以外的新普洱茶市场大多只是喝国内货源充足的肇庆仓，而引起对入仓茶品的厌恶感等等问题。
（2）香港仓、入仓茶与肇庆仓之区别
香港仓储的普洱茶品，在过去半个世纪里，一直都是主流普洱茶品，新生普洱茶的苦涩即使历经二十年仍不能褪去，香港仓当时适应市场需求而出现了，这是一种模拟普洱茶茶马古道运输环境的成规模、批量的仓储，给予其一定温湿度，然后经过一定时间退仓存储（即自然存放）的仓储方式，一般最佳周期为10年。而在这个数十年经验发展而出的仓储方式，使用现代的控制温湿度的器具，更好的控制仓储条件，而入仓茶品更趋完美，一些印级茶品经过足够时间的存放已经证明这一点。
而肇庆仓是在普洱茶热潮时,一种当时的模拟香港仓产品,关于普洱茶的仓储条件,在我的另一篇专门叙述普洱茶仓储的文章《浅论普洱茶仓储》有描述,肇庆仓主要是：低温高湿。低温高湿仓储下的生普洱茶品，应是以高湿促使茶叶内质快速变化，低温是令其进程不剧烈，使香气有所保留，但因为高湿，是水份过度进入，后期没有足够时间退仓存放，直接流入市场，仓味明显，茶汤水味重，会有包住舌头之不畅感。但此类肇庆茶品在普洱茶热潮时囤积足够多的量，以供应一些新兴市场，希望随着未来普洱茶知识与文化的整体传播，热爱普洱茶的茶友们对港仓与肇庆仓能有足够的辨别能力。
（3）为什么有“纯干仓”？
“纯干仓”普洱茶品的出现，约在1995年左右，主要是当时香港茶商的茶品主导普洱茶市场，市场都认同普洱茶需要经过茶商仓储为佳，而“纯干仓”普洱茶品是由一些普洱茶收藏家流出，一般为个人家庭仓储，所以相较与当时香港仓的“干仓”（即仓位较好）、“湿仓”（即仓味较低）而言的“纯干仓”。所以这是前文所提的家庭仓储，并非纯干。因为如果你的茶仓很干，那么你的茶基本就废了。众所周知，普洱茶转化需要一定的温湿度，氧气含量气候等各方面都影响着普洱茶的转化方向，所以“纯干仓”是一个伪概念，应该理解为市场上通俗而言的“干仓”等。
那么，在香港普洱茶市场的“入仓”茶品包围下的普洱茶市场，为什么有“干仓”出现呢？应该有以下的因素：
1.新兴消费者的加入，国内大多数茶叶消费市场，多是以绿茶、乌龙茶类的传统消费区域，随着普洱茶的出现，原来的供应量因为仓储方式的不同，供应量严重不足，所以出现“干仓”概念，把存储茶品的过程让给消费者，让消费者自己存放，而限于消费者的仓储条件，创造出“干仓”概念适应市场潮流。2.新入市茶商的加入，随着热潮渐起，许多原先的茶商也兼做普洱茶品，还有更多刚从其他行业转入茶行业的茶商的加入，限于资金、存茶技术的限制，还有对普洱茶理解的深浅程度不同，而出现“干仓”概念适应市场潮流。
在接下来的普洱茶市场变革里，来自上游茶企的冲击，将打破普洱茶商原有的经营环境，茶商除了应对同行竞争，还要应对有优势实力的茶企竞争，市场因此会出现以下的情况：
1.使普洱老茶有一定的价格上升空间
2.市场将可能出现“仓储品牌”
3.大量囤积的新普洱茶成为“仓储试验品”。因此而有一个普洱茶消耗的新途径，但不排除可能会出现的不良“仓储试验品”流入市场的可能。所以，在这里就要进入市场现状的另一个话题，茶文化，到底是什么文化？
（4）中国茶文化的体验营销
现代的茶行业里的从业者基本都打着茶文化这个大旗帜在进行销售活动，如何更快的进行完成一次销售过程是目前大多市场的通病。但是茶文化是中国数千年之积累，至今却被许多企业演变成冲茶泡茶的文化，茶文化真的只是这些吗？
茶文化应是分两个区域，都两个区域都是互通的，一个是茶叶知识，另一个是茶与传统文化结合后的一条通往寂静的精神空间的大道，琴棋书画等等都与茶有很好的互动。现在许多行业都很浮躁，如果茶也跟着这样走，会慢慢失去其根本价值。就像中药文化支撑着目前凉茶行业的快速发展，但国人大多不知中药之原理。茶产业在现今市场的发展过程中，更应该注重终端体验，提供古典音乐、传统风格的装修、提供可供学习国学之环境等等，亦从自身做起，学习茶文化，传播茶文化，让茶文化在文化传播与经营之间取得一个平衡。
（5）关于普洱茶的拼配
普洱茶的拼配技术，我们可以从号级茶品开始说起，存放了近百年的各个号级茶品，到如今品饮，为什么宋聘有宋聘味，同庆号有同庆号味？这是因为各个茶庄的拼配技术不同，而使普洱茶有各自的风格，香气，口感。这些号级茶庄所处的年代，原料来源直接，行业竞争者不多，但为什么不像今天这般，直接使用大树纯料？何必劳心费力研制自己的拼配技术？
普洱茶经过拼配，有为了降低运营成本的因素，但也是想要形成自己一个独特的风格和口感，增强市场辨别度，构建一群喜欢这类风格的茶友圈，可以以今天的下关茶品作参照。当时下关茶厂远离传统茶叶出产区域，为了能提高竞争力，到如今的茶品依然有“烟味”。还有让普洱茶的后期转化有更加的变现。
在这里并不是要说明拼配普洱茶的好，而是对市场上部分茶友觉得拼配普洱茶就与低价挂等的一个解释，拼配普洱茶品，以季节、级数、品种、年份、地区等为基础条件进行拼配。在国营茶厂时代，大多是以群种茶与台地茶进行拼配，其中群种茶，即是云南大叶种茶树的：凤庆种、勐库种、勐海种。它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代。可以理解为大树茶、古树茶，而且不同地区的大树茶与大树茶也可以进行拼配，也可能会出现超越单一地区大树茶之香气、口感等！
至今，普洱茶厂家多被市场偏好所影响，没有以前国营普洱茶厂之严谨制茶经验，普洱茶重要的不是刚开始喝就很好喝，而是经过一定时间和仓储存放后还能很好喝，这才是普洱茶制茶经验所在。而且以前国营茶厂的制茶师傅，制作拼配一批茶品，是从采摘就开始控制了。
现在的普洱茶市场的普洱茶品已不能保持国营普洱茶厂时代稳定的品质，云南茶厂出产的普洱茶品，只能是一个偶发性地出产一批优质普洱茶品，即一年里只有小部分机率出现优质普洱茶品，引起市场热捧，毕竟喝过刚出厂时的大红印的人已经老去，当年的拼配技术是否有完整传承和新的发展，未有定论。而且现在越来越有更多的爱茶人跳过茶厂，自己去云南收茶进行拼配，或是以茶庄名义定制，或以个人名称定制，越来越多的普洱茶厂只沦为一个加工车间。
（6）关于近年香港出产茶品状况
刚才在前文提到香港茶庄时，忘了谈一下近年香港茶庄的现状，关于他们近年的收茶状况有无受到07普洱热炒的波及？答案是有的。半个多世纪的茶庄，大多都恪守自己的经营理念，品质相对而言较差的茶品是无法进入店铺，所以在热潮兴起后，因云南普洱茶的新茶价格猛涨，质量下降，香港茶庄也停止收茶，在2005、2006、2007、2008这些年份是因为新茶价格高企，品质低而不收茶，2009、2010、2011、2012这些年份是因为云南地区干旱，使茶叶质量下降而不收茶，当然在这里说的是没有像以前那样大量的收茶，在热潮过后的一些年份，会少量入货补仓，这些少量的普洱茶，可以理解为笔者之前谈到的偶发性的“优质普洱茶”，普洱茶界有个说法，香港懂茶但不懂做文化，台湾懂做文化但不懂茶，当然至今已经不能这样说了，而发现优质普洱茶乃是传统香港茶商多年积累的对普洱茶的辨别能力使然。
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深圳 清韵茶园 谢度元
