黄山毛峰茶叶怎么样？黄山毛峰属于绿茶，而按照国家的规定，在检验标准方面将之归为了农产品一类，而这农产品的检验标准又分为了国家级别和地方级别，是一种品质非常高的茶叶，具体的介绍如下！
黄山毛峰的历史追溯
黄山茶可追溯到1200年前的唐宋时期，据《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。那时的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，已经独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也已基本形成。
黄山毛峰的历史传说
明朝天启年间，江南知县来到黄山游玩，借宿于寺庙中。和尚泡茶敬客时，知县看到开水冲泡茶叶后，热气在空中转一个圈，化为一朵白莲花。那白莲花慢慢散去，清香满室。知县得知这是黄山毛峰。临别时老和尚赠予他一包茶叶和一葫芦黄山泉水，并且嘱咐他一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇观。知县把茶叶进献给了皇上，皇上为这白莲奇观而眉开眼笑，便对知县说：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”
但是知县没有去上任，而是脱下了锦衣玉带去做了和尚。黄山毛峰产于神秘莫测的黄山风景区，因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在这座高山的山坞深谷中，坡度倾斜度为30°—50°。这里雨量充沛,气候温和，空气湿度大，日照时间短。在这样特殊的条件下，由于茶树整天都沉浸在云雾缭绕之中，所以茶芽格外肥壮，叶片也特别肥厚，使得其香气长久、滋味甘甜，成为茶中的极品。
黄山毛峰的品质特征
黄山毛峰选摘良种茶树"黄山种"的嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
黄山毛峰的冲泡方法
1、冲泡水温：用80°—90°的开水冲泡，方能使茶水翠绿明亮，香纯、味美。
2、冲泡置茶量：每杯可以放3克茶叶，或者2克茶叶。
3、冲泡用水的选择：一般开水即可。
4、冲泡器具选择：白瓷杯或者玻璃杯均可。
5、把黄山毛峰放入杯中，先倒入以浸没茶叶为度的开水，加盖3分钟左右，再加入开水八成满，就可以饮用了。
综上所得，真的黄山毛峰，外形细嫩而稍微有些弯曲，芽匀齐而肥壮，有锋毫，形状像雀舌，叶子呈现金黄色；冲泡后色泽嫩绿而鲜美，水色清澈明亮，味道醇厚而甘甜！不仅口感好，且营养价值也非常的高！
