茶叶包装及其材料的选用

  
  茶叶的包装在茶叶贮存、保质、运输和销售中是不可缺少的。而且茶叶的包装有多种,其目的和作用各不相同。
 
  <1>、从用途角度分为运输包装和礼品包装。运输包装起保质作用,同时也便于搬运和仓贮;礼品包装除保质外,还兼顾装潢美化功能。
 
  <2>、以包装的体积分,有大包装和小包装两种。大包装主要用于大批量的贮藏和运输;小包装则是为了更好适应不同层次消费者的需求。不论何种包装,其材料的选用,必须对茶叶起防潮、绝气、遮光的作用。由于各种包装材料的透湿、透气等物理性能不一,防止茶叶劣变的效果也就大不相同。过去商业销售部门一般零售茶叶均用牛皮纸包装或以锡箔作为包装材料,高档茶叶用铁听装。随着材料工业的发展,茶叶包装用材发生了很大变化。更新换代的包装在方法和方式上大有改进,如近年来多层复合材料的出现,使茶叶充氮保质包装走上了实用、普及的阶段,其成本和使用都要比原有铁听方便得多。目前,茶叶包装使用的新型薄膜,多数是气体阻隔性能良好,能较好地防止水蒸气侵入和包装袋内茶叶香气的逸散,且加工性能优良,热封方便,造型随意,有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能,符合包装食品的卫生标准。复合薄膜虽然其成本较高,但它确是一种优良的包装材料。
 
  目前,生产厂家常用的茶叶包装薄膜主要有:普通玻璃纸、聚乙烯薄膜(有高、低压或低、高密度之分)、聚丙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龙薄膜及用这些材料三层甚至五层复合的复合包装薄膜,如玻璃纸/聚乙烯复合薄膜、拉伸聚丙烯/聚乙烯/未拉伸聚丙烯复合薄膜等。这些材料一般作为小包装用材。通常在选择时,应尽可能选用透湿量小于1(单位为克/平方米/天),透氧量在透湿量相近的情况下,相对小一些的材料较为适宜。农户生产的毛茶,经收购站或茶厂收购后移交精制茶叶厂再加工。这种大批量茶叶,在运输过程中的包装,过去使用布袋包装,近年来开始推广使用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋,其防潮效果较好。成品茶的包装比较讲究,出口茶的包装选用三合板制夹板箱,箱内还衬有铝箔牛皮纸;内销茶大多用纸箱内套塑料防潮袋。乌龙茶和红茶的大批量贮存,通常采用炭藏法。其方法和原理大体与石灰块贮藏相同,以木炭作为吸湿材料。方法是先将木炭燃烧后用火盆或瓦罐掩覆其上,使其无氧助燃而熄灭。取洁净布包装木&nbsp;100克,置于盛茶瓦罐或小口铁皮桶中,再装入用软白纸包好的茶包,罐口或桶口以松软纸数张盖好,压上平整的木板,防止茶香外泄和外界潮湿空气进人,一般都可取得较好的保存效果。
 
  抽气充氮包装是近年来名茶贮存的一种新方法,使用比较普遍。其方法是先将茶叶烘干到水分含量达5%左右,不超过6%,置入铝箔复合袋中,袋口用热封口设备封装牢固。用呼吸式抽气充氮机抽出包装袋内空气,同时充人纯氮气,加封好封口贴,置于茶箱入库保藏。抽气充氮包装一般可保存8个月,如送人冷库,一年以后仍有较好品质。
责编:火焱