经现代医学临床证明，茶多酚最显著的特点：具有高效的清除自由基能力。其概括的基本功能是“三抗一升”作用，及抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、放化疗。目前不仅已应用于医药、保健品工业，而且已随功能的不断开发，开始应用于食品领域。
日本人的长寿举世闻名，这与他们喜喝绿m 茶的习惯有很大关系。日本的绿茶大约是在800年前源于中国的，当时日本的佛教僧侣到中国来考察，把茶作为一种医药饮料带回日本，茶便得以在当地广泛流传了。
800年前，日本一本名为《喝茶保健》的书中就强调了绿茶的益处：“绿茶是一种不可思议的保健品，它拥有一种可以延长寿命的神奇功效。一个人无论在哪里种植茶叶，寿命都可以得到延长。在远古时代和现在，茶都被视为一种长生不老药，而且还创造了隐居山林的不老人的奇迹。”绿茶在很早就被证明是一种强效药，具有极高的价值。
泉州市中医院喜喝绿茶的孙医生，从医学的角度向记者谈起了喝绿茶的几大健康功效。
首先是抗衰老，绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。人体新陈代谢的过程，会产生大量自由基，容易老化，超氧化物歧化是自由基清除剂，能清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
其次是抗菌，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠功能。
再有就是降血脂，科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中各种胆固醇，以及三酸甘油酯之效，同时可增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
防癌也是今年以来发现的一大功效。医学专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV－B所引发之皮肤癌。
