广岛和长崎幸存的人群中受到不同程度的核辐射，大多患了白血病或其他癌肿后相继病死。有3种人受到了核辐射却没有患白血病或其他癌肿：一是茶农，二是茶商，三是长期饮茶者。这被医学界称为“广岛现象”。可见，饮茶具有抗辐射作用。中国学者用致癌物喂养小白鼠，一组饮用绿茶水，另一组饮用白开水。半年后，没有饮绿茶水的小白鼠组都患了胃癌，饮用绿茶水的小白鼠组极少数发生了胃癌。
根据目前掌握的情况认为，饮茶能够抗白血病、抗癌是因为茶中的儿茶素能够中和放射性锶，甚至吸出深入到骨髓中的锶。儿茶素还具有减少放射性的生物学效应。茶叶对于亚硝胺致癌有对抗性，茶能减少亚硝胺的合成。茶含锰、硒等微量元素，锰具有防癌抗癌的作用。茶能增强人体的免疫能力，从而抑制细胞突变，甚至直接杀伤癌细胞。
例如，在珍宝岛自卫反击战中，为了防辐射损伤，原苏联军人身上携带着茶的浓缩干粉末。茶汤对钴射线也有一定的防护作用。
