赤壁桑产业园宋世光介绍，首块桑叶砖茶采用霜降后的桑叶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突散囊菌，其汤如琥珀，滋味醇厚，长期饮用，不但能够帮助消化，还能有效促进调节人体新陈代谢，对人体起到一定的保健和疾病预防作用。
赤壁是砖茶之乡，赤壁青砖茶声名远扬。此次赤壁桑产业园开发桑叶砖茶，将桑产业与茶产业结合。桑叶与茶叶不同，桑叶里不含咖啡因，其主要功效成份是异黄酮化合物。浙江大学临床药理研究所通过4年实验，证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。桑叶属于清补，老幼皆宜，四季均可饮用。
赤壁桑产业园现有桑葚种植面积万余亩，该产业园在咸安、通城、通山均有加盟合作社，目前正在筹建“中国冠康桑产业农民专业合作总园”。产业园已将桑树的叶、枝、果、根系列开发成食品、保健品以及药品，并已获得两项国家发明专利，另有三个产品正在申请国家发明专利。
