茶馆促销——树立现代营销理念，注重茶馆的全方位营销

　　茶馆促销——树立现代营销理念，注重茶馆的全方位营销
　　在信息技术高速发展的今天，经济与非经济，营销与非营销，商品与非商品等一切边界都被打破了。最新的营销理论告诉我们现代企业经营者应该放弃原有的关于营销组织、营销工作、营销手法的传统观念，采用全方位营销理念，从一切可能的角度与消费者沟通，从一切可能的方向去攻击和遏制竞争对手，以获取利益最大化。调动企业所有资源，做到无人不营销，无事不营销，无处不营销。这样，经营者的视野就无限地宽广起来，营销的手段就多了起来，资源就丰富起来，创意空间就大了起来。无人不营销的要点就是要树立起这样的观念：茶馆营销不仅是营销部门的事情，营销人员不仅是营销部的工作人员。茶馆的每一位员工在每天的工作中都切实地影响着茶馆的营销业绩。因此要向所有员工灌输企业营销目标、营销计划等相关知识，要求每一岗位的员工认真研究和分析本岗位在树立茶馆形象，扩大茶馆销售，提高经营利润等方面能够起到的作用：并具体落实到工作方法之中。迎宾的形象是茶馆档次、风格、主题的活广告，他们的工作方式直接影响着客人是否进入的决策；外场服务人员在工作中最有机会提高茶馆销售业绩，应充分使用各种服务技巧提高客人点单的利润贡献或开发、留住忠诚茶客，为茶馆现实和长远的营销利益做出贡献；服务台的茶品、食品制作人员可以利用各种制作技巧吸引客人增加点用；管理人员在巡查中可以找机会与客人进行情感交流，拓宽营销道路；甚至负责卫生清扫的工作人员都可以通过其特别服饰及特别的服务方式来彰显茶馆主题风格，加深茶客对茶馆的印象。总之，营销观念应深植于每一位员工的心中。因此在茶馆中要反复强调工作的表演性，事实上，茶馆每位工作人员每天的工作都是一种茶馆产品展示，所有的工作人员和服务人员也都是产品中的一部分，他们用穿着打扮，气质谈吐，行为举止营造的气氛，以及他们给客人作的产品介绍、茶艺示范和服务工作都是客人所希望了解的产品内容。这种产品的展示对茶馆来说非常重要，它影响客人对产品的评价，以及今后是否会常来消费的决定。茶馆中的每一位员工都应该意识到自己所从事的工作具有演示的性质，应该将自己每天的工作看成是一场演出，只要在有可能遇见客人的地方都要意识到客人关注的眼神。为使每一天的演出都效果逼真，让客人得到充分的乐趣，工作人员必须将每一天的工作都当成是首演。必须牢记，对客人而言，所看到的一切都是第一次，或很感兴趣的。因此他们应该用最饱满的精神、最旺盛的热情来接待每一位客人。表情、言谈、动作、装扮都应充满创作的激情。然而要做到这一点并非易事，因为对工作人员来说这些工作毕竟是日日重复的，要使每次演出都能做到像首演那样投入和充满激情，需要经营者采用各种方式激励和管理员工。如对员工进行严格的训练，包括敬业精神的培训和展示热情的技巧培训，还应制定严格的演出质量检查制度，包括每日工作前着装的检查、精神状态检查及工作过程中质量巡查制度。另外，还应制定将企业效益与员工的工作表演挂钩的演出质量奖惩制度，使员工从他们投人的销售工作中得到直接的经济利益，以调动他们的积极性。无事不营销就是不要再将营销之事仅仅局限于广告，营业推广等传统的营销行为。而应拓展思路，对与茶馆相关的所有事物，无论是花钱的还是不花钱的，是有意安排的还是无意间发生的，发生时对我们有利的，还是对我们无利的事件，与茶馆经营有关系的想法或看似与茶馆业务无关系的想法郡甽设法变化成促进茶馆营销的事情或因素。如一次新闻，一个故事或概念，一场游戏或活动，一次会议或论坛，一件有意义的物品或行为等，都可以成为营销的工具和手段。