茶具的过去

　　茶具的过去
　　所谓茶具，是指与晶茶有关的专门器具。人类最初煮饮茶叶，都使用当时日常的饮食器具，没有专门茶具。到了饮茶盛行以后，才出现了茶壶、茶碗、茶杯、茶盘等等茶具。我国茶具历史悠久，并与陶瓷业的发展关系极为密切。而陶瓷的产生与发展是先陶后瓷，瓷是由陶发展而来的，浙江余姚河姆渡第四文化层出土的陶器——夹炭黑陶，距今已有7000年的历史了，是新石器时代很早的陶器之一。春秋时代，茶叶作为蔬菜!与煮饭菜相同，没有什么特别的烹饮方法和器皿，当人类进入奴隶社会以后，有闲阶层的形成，促进了饮茶与喝酒的发展，对器具有了新的要求，从而出现专用于茶的贮茶、煮茶和饮茶的器具。云南、四川的烤茶罐是用砂陶制成的，便可以证明。秦汉时期，泡饮方法是将饼茶捣成碎末放入瓷壶并注入沸水，加上葱姜桔子调味。饮茶已经有简单的专用器皿。随着饮茶区域与习俗的传播；人们对茶性认识的提高，对饮茶器具越来越考究了。