台湾茶的后起之秀——红茶

　　台湾茶的后起之秀——红茶
　　1903年，日本政府看到红茶在国际市场上有它一定的地位，在桃园的草油坡(现在的杨梅镇埔心)建设机械制茶试验所，并设“茶树栽培试验场”，同时，在苗栗三叉河设置分场，从事试验研究，并试制红茶。三井合名会社所制作的红茶为了与印度之立扑顿红茶(Lippton)匹敌，釆取它的谐音，取名为“日东红茶。，品质极佳，传得好评，广销各地。
　　1905年，另有台湾茶业株式会社成立，借用草湳坡制茶试验所，买下苗栗三叉河的茶园，专门制造红茶。
　　1918年，日本台湾茶业株式会社与台湾拓殖制茶株式会社合并，在桃园大溪等地开拓茶园，扩展制造红茶。
　　1926年，日本政府为求品质较优的品种，引进了印度阿萨姆茶种，试种于台中鱼池地方，颇获功效，并设立。鱼池红茶试验所”，积极发展红茶，鱼池也因此成为台湾阿萨姆红茶的生产中心。随后，又有东邦红茶公司郭少三从缅甸带进同类的阿萨姆茶种，种植于埔里。
　　1930年，印度、锡兰、爪哇及苏门答腊等红茶生产国家，因感当当时红茶价格低落，互相协定限制红茶输出，在这种情况下，正好是台湾红茶扩展外销的机会。
　　1934年，台湾红茶的输出达到329．6万多公斤。
　　1937年的最高峰，达到580万多公斤。台湾红茶继乌龙茶、包种茶而兴起，形成了台湾茶叶外销市场竞销的第三种主要茶叶。1941年太平洋战争爆发，海运中断，各项货物无法输出，台湾茶业出路受阻，外销数量一落千丈，更山于日本因发动战争，急需兵员、粮食，为应付不断扩充的兵源，台湾同胞被征调参加军队工作，劳动力转移，以致许多茶园乏人耕作，任其荒芜。更有茶园废置改种粮食，以应缺粮燃眉之急。
　　1945年，二次世界大战结束，日本投降，台湾光复后，茶园面积仅存34000公顷，实际生产茶叶的面积只有23000公顷，粗制茶的生产量约140万公斤，输出的数量仅寥寥28000公斤，台湾茶叶几乎陷入停滞状态，这是台湾茶业最悲惨的时期。
　　为复兴台湾茶业，主管农林机关，首先将所有日本人公私营茶业会社一并接收，成立台湾省管的。台湾茶业公司”，随后并入台湾农林公司之下的茶业分公司，积极着手重建茶园，整修制茶工厂。由于台湾茶业过去在国际市场上所建立的基础，茶业界人士的努力奋斗，另一方面国际茶业市场的竞争强敌——印度、锡兰及爪哇等国的茶业遭逢大战的破坏尚未复原，无法有效的提供市场的茶叶需求，因此，台湾茶业复兴颇为迅速。台湾茶业正要蓬勃复兴之际，1947年不幸发生二二八事件。政府又因实施。出口结汇办法”。
　　1948年台币改换新台币，由原有台币四万元换新台币一元，这些突如其米的事件，使得台湾茶业元气大伤，台茶的经营再度陷入苦境。在台湾茶业的困境时期，茶商为觅寻出路，减少亏损，部份不肖者竟以渗混低劣品质的茶叶做为减低成本的办法，这种不道德的不智之举，对于台湾茶业过去所建立的声誉大受影响，台湾茶业正有机会蓬勃发展的时候，在国际市场的声誉下落，失去竞争的能力，实在是一件非常可惜的事。
　　1954年，茶园面积增加到46000多公顷，粗制茶生产量达到1300万多公斤，而输出茶叶竟将前年所滞积的部份存量一并出清，达到1480余万公斤，开创台湾茶空前的输出量记录。为了积极开展台湾茶业的市场，主管部门不断的致力于三项工作：
　　一、奖励措施：开办外销茶叶贷款。保留出口实绩，实施结汇证办法。改订汇率，简化出口手续，取消出口底价等。
　　二、辅导原则：改进制茶方法，聘请专家现场指导。举办制茶比赛，改良茶叶的制造。
　　三、加强宣传广告：积极参加国际博览会，提供茶的成品或资料参加陈列，扩大宣传。派遣茶业界人士出国考察，访问世界各主要茶叶消费国。
　　茶业者也都相继出国考察，访问，接洽，推销，尤其对于非洲绿茶市场及南美、中东新的茶市场开发颇为可观。在1964年台湾茶的输出量达到1490余万公斤。