说到功夫茶，以文雅的气质和漂亮的动作著称的潮汕功夫茶，并不只仅是味蕾的盛宴，更是视觉的享用。可是，若是素日里周遭的茶楼茶馆并没有潮汕功夫茶，或是不够正宗，我们应该怎样才干享用到这种乐趣呢?俗话说“求人不如求己”，赶快跟小编一同来学一学潮汕功夫茶怎样泡吧。
首先要做的就是准备茶具，如烧水炉具，即风火炉，用于生火煮水，多用红泥或紫泥制成。当然，为便当快捷，也能够用电热壶烧水。
潮汕功夫茶的冲泡工具多选用盖碗或紫砂小壶，由于潮汕功夫茶大多会选用凤凰水仙系茶品，该种茶条索粗大挺直，合适用大肚启齿的盖碗冲泡。潮汕功夫茶里的品茗杯称作若琛杯，传统潮汕功夫茶多选薄胎白瓷小杯，只要半个乒乓球大小。茶承，用来陈放盖碗和品茗的工具，分上下两层，上层是一个有孔的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时的废水。
茶具准备好之后，就要温具了。泡茶前，先用开水壶向盖碗中注入沸水，斜盖碗盖，右手从盖碗上方握住碗身，将开水从碗盖与碗身的缝隙中倒入一字排开的品茗杯里。
泡茶之前一定要记得赏茶，取出适量茶叶至赏茶盘，观赏茶的外形和香气，同时还要向宾客们简单引见一下茶的产地和文化背景，这样既能够协助宾客们对茶有一个更好的理解，同时也能够活泼一下氛围，不至于使得局面过于淡漠。
赏茶过后就是置茶，将碗盖斜搁于碗托上，拨取适量茶叶进入盖碗。
置茶终了，就能够开端冲泡了，冲水时要用开水壶向碗中冲入沸水，而且冲水时一定要留意，水柱要从高处直冲而入，要一挥而就，不可断续。水要冲至九分满，茶汤中会有白色泡沫浮出，用拇指、中指捏住盖钮，食指抵住钮面，拿起碗盖，由外向内沿程度方向刮去泡沫。
第一次冲水后，15秒内要将茶汤倒出，即温润泡。温润泡能够将茶叶外表的灰尘洗去，同时让茶叶有一个伸展的过程。倒水时，应将碗盖斜搁于碗身上，从碗盖和碗身的缝隙中将洗茶水倒入茶承。
温润泡之后就是正式冲泡了，仍以高冲的方式将开水注入盖碗中。如产生泡沫，用碗盖刮去后加盖保香。
接着是洗杯。用拇指、食指捏住杯口，中指托底沿，将品杯侧立，浸入另一只装满沸水的品杯中，用食指轻拨杯身，使杯子向内转三周，平均受热，并干净杯子。最后一只杯子在手中晃动数下，将开水倒掉即可。
第一泡茶，浸泡1分钟即可斟茶。斟茶时，盖碗应尽量靠近品杯，俗称低斟，能够避免茶汤香气和热量的流失。倾茶入杯时，茶汤从斜置的碗盖和碗身的缝隙中倒出，并在一字排开的品杯中来回轮转，通常重复二三次才将茶杯斟满，称该式为“关公巡城”。茶汤倾毕，尚有余滴，须尽数一滴一滴依次巡回滴入各人茶杯，称其为“韩信点兵”。采用这样的斟茶法，目的在于使各杯中的茶汤浓淡分歧，而防止先倒为淡，后倒为浓的现象。
