普洱茶古树茶知识解答(四)

  在普洱茶圈里,古树茶也是一个很多茶友绕不开的话题,古树茶耐泡、古树茶营养价值高、古树茶价格贵、古树纯料好、古树茶甜等等一些话题;今天就为大家整理了一些关于古树茶的相关知识,仅供大家参考:
 
  普洱茶茶叶的锯齿越平滑树龄就越大吗?
  这不能绝对化,比如说同一片叶子,一芽二叶的第二叶或一芽三叶的第三叶来相比,这基本上就是靠谱的,普洱茶树龄越大树叶边缘的锯齿确实也越稀疏越浅。
 
  我们以同一片叶底,同一片产区来说,这个问题就更靠谱一些,或者说更确切一些。
 
  普洱古树茶是不是树龄越老越贵?
  通常情况下来说是这样的,树龄越大的茶肯定就越贵,物以稀为贵嘛。但这个不绝对,要看树茶的品质怎么样,也就是口感怎么样。
 
  如果那棵树的品质口感不怎么好,喝起来比较淡,韵味不好,香气也不好的话,树龄再老的茶它的价值也不大。
  在相同品质,相同树种的情况下,肯定是树龄越大的茶价格越贵。咱们不能跨茶种,跨区域来比对这个问题。比如说老班章树龄上百年的茶树,它的茶叶肯定就要比其它地区的要贵许多,其它地区三百年的也比不过老班章百年树龄的茶对吧。
 
  所以说,这个问题咱们得在相同品种的情况下再来对比。
 
  都知道纯料普洱茶,到底什么才叫纯料?
  纯料普洱茶有三个说法:
 
  第一个说法——产地纯料
 
  指的是单一的一个地方生产的茶。比如说老班章,我们说的老班章纯料就是这款茶只有老班章的茶没有其他地方的茶拼配进去。
 
  第二个说法——古树纯料
 
  就是说这个茶是纯古树的茶做的,没有加入台地茶或者生态茶。
 
  第三个说法——单个产地的古树纯料
 
  拿老班章纯料古树茶来说明,那就是说这个茶是老班章的古树茶纯料做的普洱茶。
 
  都说普洱茶耐泡,那好的普洱茶能泡几泡?
  普洱茶是有耐泡性这种说法,一般耐泡性好的茶可以泡到十多泡,甚至于二十泡。
 
  两个方面来说:如果是新茶或者是今年才下树的茶,能泡到十泡以上已经算是非常好了。什么叫做泡到十泡以上?鉴定标准是什么?就是这个茶汤不能出水味,一挂水就到此为止。
 
  老茶的耐泡性会高许多,有的老茶可以泡到二十多泡都不出水味,是很正常的。
 
  我们的标准是不出水味为原则,不管是老茶还是新茶,一出水味这个茶就到此为止了。
  普洱茶古树茶就一定比台地茶品质好吗?
 
  普洱茶的古树茶在一般情况下来说确实比台地茶要好,但有特殊情况,可以举例说明。金平县的古树茶也是蛮多的(金平就是中越边界上的那个县),但那个地方的古树茶水味太重了,茶味淡,个人认为那个古树茶的品质就一般。和易武区的生态茶,或者是邦东区的生态茶,再或者冰岛产区的生态茶,也就是勐库产区生态茶相比,肯定是不如这些生态茶的。
 
  所以说这个问题不能绝对的来看,要比较这个问题一定是要同产区的或者是普洱茶主要产区的相比,这个可以说普洱茶古树茶会更好一些。
 
  普洱茶拼配茶和纯料古树茶保存多年后区别大吗?
  拼配茶和纯料古树茶是有区别的。
 
  拼配茶要先看你是怎么拼配的,如果你是用古树茶拼配的,那么和纯料古树茶多年以后的区别就不会特别大。
 
  如果是用台地茶来拼配,那么它和纯料古树茶在5年10年以后的区别还是蛮大的。纯料古树茶过5年10年以后变化会非常大,会变得很柔顺。人工台地茶拼配的茶过5年以后刺激性依然会比较强,柔顺度就不如古树茶来得那么好,也就是咱们说的韵味也没有古树茶来得那么吸引人。

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文章整理于老徐谈茶
责编:yunhong
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