「茶叶进化论·高阶品鉴班」第十一期开班时间已确定

「茶叶进化论·高阶品鉴班」
 
第十一期开班时间:
 
2019年5月25日——5月29日
一款好普洱茶的基础是什么?
 
什么样的表现能够称之为越陈越香?
 
云南茶是按行政区划分风格吗?
 
古树茶为什么各种好?
 
熟茶也能分山头吗?
 
为什么高山云雾出好茶?
 
杀青时要为后期陈化保留空间吗?
 
  你是否正被这样的问题所困扰?——这正是「茶叶进化论·高阶品鉴班」要解决的问题。
 
  用精密逻辑解释茶的一切,从科学、客观的角度探讨普洱茶审美的可能。
 
  熟茶也是可以区分风格的。
 
  审评和品鉴是两个概念。
 
  常规三大产区划分风格的说法是局限的。
 
  茶树需要从农业的角度去探讨。
 
  人对茶的感知是可以训练的。
 
  ......
 
  茶叶进化论,是学茶,也是学习认知方式。
 
  五天时间,构建一个有效的品鉴体系,自此,谈普洱茶的底气都大不一样。
  从品鉴的角度,在人与茶之间搭建一座桥梁。
 
  于茶,明白农业规律,讲制茶工艺,讲审评;
 
  于人,理解人的感官是如何运作的,而后审美。
  学习关键词:
 
  ·系统能力
 
  宏观格局:产业视野、势能和趋势
 
  中观套路:系统地看茶,建立系统能力
 
  微观体验感:感官如何运行、“刻意练习”
 
  ·普洱茶审美
 
  审美无高下,而评好坏就要讲语境、讲标准。
 
  好的普洱茶应该是什么样的?
 
  什么才是“普洱茶”的核心魅力?
 
  ·品种密码
 
  风格=品种+地域+工艺
 
  品种有多重要?它是如何形成的?云南茶有几大风格?
 
  ·感官密码
 
  品鉴,搭起一座桥梁,连接茶与人;
 
  于茶,明白农业规律,讲制茶工艺、讲审评;
 
  于人,认识自己,理解人感官是如何运作的,而后审美。
 
  ·农业规律
 
  “大树茶比小树茶好喝”。这话没毛病,但不一定准确。
 
  这一现象的底层逻辑是什么?
 
  农业规律。
 
  ·正确工艺
 
  能保证普洱茶可以越陈越香的工艺,称之为正确工艺。
 
  那什么样的表现可以称之为越陈越香呢?
  课程安排
 
  Day1
 
  普洱茶审美:什么才是普洱茶审美的核心?在普洱茶语境下,学院派与江湖派各解决了什么问题?如何理解这些问题?
 
  农业规律:从农业规律的角度,解读好茶的底层逻辑;如何区分大小树?
 
  感官密码:人的嗅觉、味觉、触觉如何运行?如何系统地建立有效的感官反馈。
 
  Day2
 
  正确工艺与仓储:在理解什么是越陈越香的基础上,探讨工艺与仓储。
 
  品种密码一:品种的重要性及形成;云南茶的风格可以按行政区划分么?
 
  普洱茶史纲:从宏观的角度,分析普洱茶的发展史。
 
  Day3
 
  品种密码二:各个山头的品种构成与风格的形成。
 
  生茶风格:以三大行政产区区分风格的无效性。
 
  茶叶进化论的证明:从哲学的角度剖析茶对人的意义。
 
  Day4
 
  熟茶工艺发展史:几代熟茶工艺发展历程。
 
  熟茶品鉴方法:什么样的熟茶才是好熟茶?
 
  熟茶风格:熟茶也能分山头么?
 
  Day5
 
  茶叶进化论知识地图、结业考试
  适宜人群
 
  爱好喝茶的你,是否正被这样的问题困扰?
 
  四处学茶的你,是否在为寻求真理而奔波?
 
  从业多年的你,是否追随与时俱进的认知?
 
  欢迎加入六尘普洱课堂·茶叶进化论
 
  和你一起认知升级
 
  师资
  主讲:李扬
 
  茶学硕士,制茶工程师
 
  云南大学茶马古道研究所研究员
 
  云南省茶业协会制茶工艺研究示范组主任
 
  云南省茶业协会云南青年茶人工作委员会副主任
 
  温馨提示:
 
  地址:云南省昆明市盘龙区普洱茶交易市场二期二栋301六尘普洱课堂。
 
  外地学员请提前安排日程,并于2019年5月24日18:00前到学校报道,以确保能按时上课。
 
  每日授课时间:
 
  上午9:30~12:00
 
  下午14:30~17:30
 
  晚上19:00~21:00
 
  备注:
 
  1.报名须预交1000元定金,以预留席位。
 
  2.预定金自正式交费起,有效期为一年;因自身原因不能参加当期课程的学员请于开课前一周(7天内)与课程顾问联系并说明缘由。
 
  3.凡在相对应的课程开课7日前(不含第7日)申请退费者,只需要扣除报名手续费(即:总费用的1%,外加刷卡或微信转账产生的手续费);开课7日内(包含第7日)申请退费者,则会扣除所缴预定金的50%作为违约金;
 
  4.每人仅有2次调课机会,且需要主动在开课前7日与课程顾问申请。
 
  5.参加课程的外地学员食宿需自理,可为您代订酒店住宿,也可协调拼住。
 
  详情咨询:
 
  杨老师:13033370113
 
责编:yunhong
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