此法主要用于茶叶内含的鉴别。泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，水可以保持持续沸腾，每泡开汤时间15秒即可，冲水下去时千万不要直冲杯中茶叶，应顺盖边缘均匀环绕慢慢加水，然后15秒左右后出汤，采用这样标准的泡法您就能很客观的鉴别出茶品1-6项滋味的各项滋味再每一泡汤水中的持续度。
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，那就证明此茶的持续度就只能到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至10泡以上，较好者能持续至12-15泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的只是茶的回甘生津感觉，而且泡法不标准时，只要增加投茶量，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用之术。
结语：冲泡茶的方法有很多的，有复杂的也有简单的，中华文化博大精深。
