《普洱溯源》徐凤龙、张鹏燕著，2009-01-01由吉林科学技术出版社出版。
《普洱溯源》作者简介
徐凤龙先生，1964年12月生，吉林榆树人。国家茶艺师高级考评员。毕业于东北师范人学美术系，读书期间勤奋刻苦，长于国画，喜寄情山水。改革开放后，创办装饰公司，屡创佳绩，但徐先生时时不能忘怀自己的文化情结，于1999年创建了吉林省第一家茶艺馆——以古典传统风格为主调的雅贤楼茶艺馆，兢兢业业，开始厂对茶文化的深入研究。2003年5月徐先生编撰国家职业资格培训鉴定教材《茶艺师》，并以雅贤楼为基础，成立了吉林省雅贤楼茶艺师学校，为社会培养了一批又一批专业茶艺师人才。几年来徐先生醉心于茶文化的研究和传播，已出版《茶艺师》、《在家冲泡工夫茶》。以茶会友是作者的最大乐趣，愿与诸位同道其勉!
《普洱溯源》内容简介
人们认为茶是最好的保健饮料，历史实践也证明，普洱茶又是最好的保健茶品，这便是普洱茶越来越被人们接受的另一个原因。当然，现代媒体的宣传以及一些普洱茶企业的商业炒作都加速了普洱茶的普及为了使人们更全面地认识普洱茶，编著了本书
以飨各位爱茶人及茶中同道全书共12篇，按《易经》十二消息卦卦序排列。
近年来，普洱茶经历了一个非常时期，其实，对于普洱茶来说，业界业外人士也是莫衷一是各有见地，有褒扬者，有贬抑者，这很正常。我们不可能把每个人的思想框在框子里去统一，但不管怎么说，商业炒作也好，市场规律也罢，毕竟在短短的一两年之内，在全国乃至全球掀起了一股普洱茶风。让更多的人知道了普洱茶，使普洱茶达到了历史上最鼎盛的时期为还普洱茶之真正面目。本书的作者历经数年数次实地考察，行程数万公里，励精图治，编著此书，供爱茶人及茶中同道阅读。
《普洱溯源》前言
于普洱洱来说，是狂热的一年
改革开放30年来，随着我国经济的空前发展
人民生活水平的不断提高
国民的保健意识也逐渐增强
茶益健康，自古已有定论
茶为国饮，已成习俗
习茶饮茶者自然日众
柴米油盐酱醋茶，茶列最后
说明我们只有在保证最基本的生存条件
并具有一定物质基础的情况下才有茶饮
不可想象，人们若还饿着肚皮，如何思得饮茶
对于普洱茶，开始之时人们并不认可
大家普遍的感觉此茶最早就是供应青藏高原或内蒙古大草原上的游牧民旋
这些民族由于常食牛羊肉
便多喝紧压茶以利于消化
因此在云南十万大山中才形成了数不清的茶马古道
这些游牧民族虽然常年食牛羊肉、喝牛羊奶等高脂肪食品
但是即使在当时极其恶劣的自然条件及缺少医疗保障的情况下
却很少有肥胖及患心脑血管类疾病者
这也为人们认为喝普洱茶能够减肥利健康提供了最好证明
在改革开放前
我国国民生活水平低下
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《普洱溯源》精彩书摘
第一篇寻找普洱路
欲寻普洱去宁洱
公元2006年4月初，我按计划到南方各茶区考察。
这些年来我做茶生意，研究茶文化，编著茶书籍：一直与茶打交道。十几年来，每当茶季来临，我必到茶区看看，这已成惯例，今年也不例外。
当时我正在闽北武夷山茶区考察，吉林科学技术出版社负责人来电话说，我原来编著的几种茶文化书很畅销，计划再出版一套茶文化系列丛书，普洱茶亦在其中。记得当时我已经在茶区考察了近半个月，很疲惫了，可又不想放弃这次机会，还是决定去云南。于是，便拿出地图查看从武夷山到云南的路径，计划行程路线及交通方式。
以往去云南，或出差或旅游，全然没有在意普洱茶。那个时候，云南虽有普洱茶但不及眼下流行，也就没太多关注。近年来，由于自己开有茶楼茶庄还有茶艺师学校，少不得平时喝茶讲茶，但不太喝普洱茶，总觉得它的味道不对我的脾气，也就没把普洱茶当作主导茶来推广。如今不同了，写普洱茶那得去云南，得到大山深处去寻根，得下番苦工夫。惟其如此，才能识得普洱茶之真面目。
好在现在的交通工具很发达，不用吃古人舟船劳顿、车马徒步考察之辛苦。于是，订好飞机票直奔昆明而去。
飞机在厦门中转时休息一天，这是我求之不得的：正好借此稍事休整，恢复一下体力。
在厦门海边一幢别墅旅店中美美地睡上一觉，醒来已是日暮时分，整理一下思绪，从行李中找出一些有关云南普洱茶企业的资料，其中有一份澜沧古茶有限公司的资料引起我的注意。
《普洱溯源》目录
第一篇寻找普洱路
欲寻普洱去宁洱
宁洱民族团结园
院内有棵古茶树
向往澜沧古茶地
相约昆明去澜沧
有感通往澜沧路
澜沧古茶公司记
杜春峄其人其事
酷爱普洱的阿訇
去景迈看古茶园
一顿难忘的午餐
一群采茶的娃们
万亩古茶园寻根
究竟何谓普洱茶
神秘普洱有传说
第二篇茶叶之源流
世界茶叶原产地
普洱发展史足迹
云南茶区生态优
云南茶树品种多
第三篇六人茶山论
话说滔滔澜沧江
澜沧江畔六茶山
澜沧江北六茶山
倚邦古茶山
攸乐古茶山
曼撒古茶山
蛮砖古茶山
革登古茶山
易武古茶山
澜沧江南六茶山
勐海古茶山
景迈古茶山
南糯古茶山
巴达古茶山
南峤古茶山
勐宋古茶山
第四篇茶马古道长
茶马古道有渊源
茶马南道通缅泰
茶马北道贡茶路
茶马西道入印藏
古道铃声马帮影
现代马帮进京城
第五篇老茶庄老茶
老街老屋和老人
易武早创同兴号
刘大老爷同庆号
易武老街福元昌
普洱帝国鸿昌号
口碑载道可以兴
乾利贞联宋聘号
瑞贡天朝车顺号
勐海茶厂大益茶
第六篇育茶的民族
布朗先民植茶树
拉祜民族敬葫芦
基诺民族凉拌茶
傣族饮用竹筒茶
哈尼擅煮土锅茶
第七篇历史的铭记
易武茶案断案碑
根源于斯叭岩冷
蜀相诸葛有遗种
樊绰《蛮书》记普洱
清阮福《普洱茶记》
历史遗留老茶票
第八篇制作与包装
制作普洱茶树种
普洱茶如何分类
普洱茶菁细采摘
普洱茶叶妙加工
普洱茶叶精包装
包装历史及设计
普洱茶包装类型
第九篇选购与贮藏
选购普洱应理智
普洱贮藏之事项
普洱贮藏之条件
普洱贮藏之方法
贮藏环境与品质
第十篇成分与功效
普洱茶化学成分
普洱茶叶之功效
古记普洱药功效
今对普洱功效知
第十一篇晶评与鉴赏
品评普洱之前提
品评普洱之外观
普洱茶内质品评
普洱茶叶之鉴赏
普洱顺、柔、活、洁、亮
第十二篇雅贤楼茶艺
冲泡之前宜准备
冲泡普洱之事项
科学饮用普洱茶
提握茶具之技法
雅贤楼普洱茶艺
后记
