到云南喝茶

　　普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和；凤庆滇红茶汤色红浓，满盘金色黄亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见。

云南出好茶，云南人更热衷喝茶，聚居在境内的26个民族都在用着各自不同的方式和习俗来品饮、享受着这大自然的甘霖。“性洁不可污，为饮涤尘烦”。喝茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，而在于它能使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点清纯之灵气，使人能在平淡的日常生活，品出无穷的清新和趣味。喝茶的方式有多种多样，要想真正全面地感受茶叶带给人类的趣味，我想最好的方法当数上茶楼喝茶去。
　　茶楼是融社会交往、文化娱乐、谈情说爱、叙旧联谊、商贸洽谈等多种功能为一体的场所。它在沟通“琴棋书画诗酒茶”高雅文化与“柴米油盐酱醋茶”民间文化中，发挥了出色的桥梁作用。它给人们以文化的薰陶、滋养的源泉，既是高雅文化，又是大众文化，因而社会名流和平民百姓都乐于接纳。
　　在云南浓郁的源远流长的茶文化氛围下，各城市大街小巷茶楼林立，不但本地居民沉迷于上茶楼喝茶，就连世界各地的游客、商贾也纷纷慕名而来。各茶楼人进人出，热闹异常。
　　云南的茶楼具有鲜明的地域性和民族性，尤其是设在边境少数民族自治州县的茶楼。这类茶楼四周山水风光秀丽，树木花卉葱茏娇艳，显得幽雅恬静、轻松、祥和、舒心，有浓郁的生活气息，有条件的茶楼还在你喝茶的同时，配以少数民族歌舞表演。在这里喝茶，清静安详的自然环境，绚丽多姿、奔放豪迈的民族风情，更将茶之韵味推上了一个全新的境界。与此相仿，昆明的茶楼，在民族特色的基础上，更多了一份现代化的气息。它们更讲究装潢设计，外观华丽典雅，有的以江南亭榭为主脉，竹桌藤椅或紫红色（或本木色调）仿古桌椅，厅内灯笼、霓虹灯具高挂，古筝、琵琶、钢琴伴奏，给人以一缕思古的幽情；有的挂有中式字画或纤巧雅逸手编织物，或壁挂名家字画，诗情画意，相映成趣；有的壁橱格局，上置各种陶瓷紫砂壶或工艺茶具。
　　茶楼的规模有大有小。有的大气豪放，几百平方米，在街市道口傲然挺立，门外车水马龙，门内霓虹闪烁，何等浮华盛世。有的却只有几十平方米，但小巧玲珑，别有洞天，令人流连忘返，乐不思蜀。
　　彩云之下各种茶楼琳琅满目，而云南的茶叶品种丰富。全世界约有制茶植物380种，云南就有260种。云南茶叶中最为有名的当数普洱茶和凤庆滇红茶、滇绿茶。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和；凤庆滇红茶汤色红浓，满盘金色黄亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见；凤庆滇绿则汤色黄绿，满盘银色白亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。此外还有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶类。这些茶类各有各的特点，各有各的韵味。云南许多民族对茶还有其特殊的称谓，布朗族和傣族称茶为“腊”，哈尼族则称为“诺博”，但在这里“诺博”的含意并不是某种植物，而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿，“诺博”即是奉献吉祥之物。只要进了云南茶楼，主人定会给你配备齐整，你尽管各取所需，纵情地品饮和享受。
　　茶是一种天然绿色和文化意蕴深厚的产品，在日见加快的生活节奏中，人们日益远离了大自然，远离了绿色，远离了诗意。而品茗赏景却最能满足人们与大自然的统一，迎合人们期望“回归自然”的心态和时尚，这应该是“茶楼”能够千百年来经久不衰的缘故吧。但凡进茶楼的人，大多都是冲着这种追求而去的。静观茶楼中人，有的边品茗边奕棋、谈笑；有的闭目养神，安详啜饮；有的看书读报，品茗“自悟”；有的心旷神怡，其乐融融……
闹中取静，坐隐入神，一杯在手，看着茶叶在杯里翻飞飘散，总让人产生无限的感想。